Суп с жареным картофелем и молоком: как приготовить ароматное сытное блюдо — нежный вкус в каждой ложке
Суп с грибами и молоком — нежное удовольствие.
Суп с грибами и картофелем на молоке – сытное и аппетитное блюдо. Если измельчит часть супа блендером, то получится суп-пюре с кремовой консистенцией.
Ингредиенты:
- луковица – 1 шт.;
- шампиньоны – 300 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- бульон овощной – 1,5 л;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- черный перец – щепотка;
- молоко или сливки – 1 стакан;
- петрушка или зеленый лук;
- оливковое масло – 1 ст. ложка.
Начните с нарезки овощей. Режьте одинаковыми по размеру кусочками. Картошку кубиками, лук полукольцами, грибы пластинками. Чеснок выдавите прессом.
Разогрейте в сковороде масло. Добавьте нарезанный кубиками картофель и посолите. Обжаривайте 8-10 минут до золотистого цвета. Отложите картошку в сторону.
Разогрейте масло в кастрюльке и обжарьте в нем лук до мягкости. Добавьте чеснок. Когда появится аромат, выложите к луку шампиньоны. Обжаривайте 5-7 минут. Влейте бульон и всыпьте часть зелени. После закипания огонь уменьшают и томят 15 минут.
Теперь влейте стакан молока или сливок. Попробуйте и отрегулируйте соль и перец. Снимите с огня.
Насыпьте в тарелки картофель. Разлейте суп. Украсьте посыпкой из свежей петрушки.
Полезно знать: если вы предпочитаете густой суп, то можно измельчить часть жидкости вместе с картофелем с помощью погружного блендера, а затем перемешать и довести до кипения.
Читайте также по теме: