Сытный суп с пельменями: простой рецепт с овощами и специями — ароматное первое блюдо

Пельмени по-новому — ароматный суп.

Суп с пельменями – хорошая альтернатива тому и другому блюду. Его можно подавать на первое или на второе. Рецепт существует в нескольких вариантах: со специями, весенний, с болгарским перцем, в горшочке и другие.

Суп со специями – самый простой. Для его приготовления понадобится:

• пельмени – 200-250 г;
• бульон – 1 л;
• половинка луковицы;
• помидоры – 2 шт.;
• томатная паста – 1 ст. ложка;
• чеснок – 2 зубчика;
• мука – 3-4 ст. ложки;
• специи – по выбору;
• зелень – 3 веточки;
• соль – по вкусу;
• сыр – по желанию.

Начинают с приготовления овощного супа. В сковороде обжаривают лук. Когда он размягчится, добавляют чеснок, сушеный тимьян и чили. Перемешивают и всыпают муку, томатную пасту и нарезанные кусочками помидоры. Тушат 2-5 минут.

Зажарку соединяют с бульоном и доводят до кипения в кастрюле. Как только закипит, выкладывают пельмени. Перемешивают, чтобы избежать прилипания ко дну. Варят до готовности пельменей.

Для подачи разливают по тарелкам. Посыпают свежей зеленью и сыром.

Полезно знать: набор специй может меняться, как и набор овощей.

Читайте также по теме:

• Наваристый суп с индейкой и лапшой: легкий рецепт для сытного обеда
• Французский суп с картофелем и базиликом: нежный вкус и простота
• Чилийский куриный суп: насыщенный бульон и яркие овощи
• Иранский суп аш-э реште: вековые традиции, богатый вкус и секреты приготовления
• Постный суп с ячменем и квашеной капустой: рецепт для разгрузочных дней