Домашние козинаки: простая технология приготовления — хрустящее лакомство из семечек

Карамельная хрусткость — домашние козинаки из семечек.

Вкусные козинаки: хрустящее лакомство из семечек / Фото: food.inmyroom.ru

Козинаки – вкуснейшее лакомство, которое давно обрело популярность далеко за пределами Кавказа. Теперь это угощение можно без труда найти в России или приготовить самостоятельно. Для этого не нужно обладать специальными кулинарными навыками. Список ингредиентов состоит из доступных продуктов.

Способом приготовления поделился паблик «Авторские рецепты на любой вкус и диету» во «ВКонтакте».

Продукты:

очищенные семечки подсолнечника – 250 г;
сахар – 200 г;
мед – 1 ст. л.;
сок лимона – 2 ст. л.;
вода – 2 ст. л.;
растительное масло – 1 ч. л.

Семечки обжаривают до золотистого цвета, а затем перекладывают в отдельную посуду.

Сковороду оставляют на среднем огне и высыпают в нее сахар. Он готовится 5–7 минут, но его тоже нужно постоянно помешивать.

Когда сахар растворится и начнет темнеть, добавляют мед, после этого ингредиенты томят еще 5–7 минут.

Далее добавляют воду и сок. Делают это осторожно и небольшими порциями, так как могут быть горячие брызги. Через минуту в готовую карамель высыпают семечки и перемешивают.

Противень застилают пергаментом, смазывают маслом и выкладывают семечки в карамели. Заготовку равномерно распределяют. Козинаки после готовности тяжело делить на части, поэтому можно заранее сделать надрезы, а затем убрать угощение в прохладное место на полчаса.

Полезно знать: похожее на козинаки блюдо готовили еще персы до нашей эры. Угощение поставили на стол царю Дарию I после разгрома вавилонян. В Персии это яство не обрело популярности, но его оценили жители Армении и Грузии.

Читайте также по теме: