Печенье-цветок из советского детства: приготовьте «Хризантему» своими руками — ароматное лакомство с минимумом продуктов

«Хризантема» — сладкий привет из прошлого.

Печенье «Хризантема»: вкус детства / Фото: Pinterest

«Хризантема» 一 печенье родом из детства. Его придумали советские домохозяйки, которые из минимального набора продуктов умели создавать настоящие кулинарные шедевры. И даже сейчас, несмотря на царящее вокруг изобилие, оно не потеряло своих ценителей.

Пошаговой инструкцией поделилась авторы паблика «Кулинария для всех. Рецепты от мамы и бабушки» в сети «ВКонтакте».

Необходимые ингредиенты:

3 куриных яйца;
½ ч. л. соды + лимонный сок для гашения или немного уксуса;
3 стакана пшеничной муки;
250 г сливочного масла (его можно заменить маргарином).

За полчаса до начала необходимо вытащить масло из холодильника, чтобы оно размягчилось и легче смешивалось с другими компонентами. Для ускорения процесса его можно разрезать на несколько кусков.

Далее яйца соединяют с сахаром и добавляют гашеную соду и масло, не забывая взбивать содержимое на всех этапах. Масса должна получиться однородной.

В завершение понемногу засыпают просеянную муку и перемешивают все ложкой, а потом и руками, пока тесто не перестанет к ним липнуть. Накрывают пленкой и убирают на полчаса в морозилку.

В это время разогревают до 200 градусов духовку и подготавливают к работе мясорубку. От теста отрезают четверть (остальное не вынимают), скатывают в колбаску и пропускают через агрегат, срезая ножом на выходе каждые 5-7 см. Их складывают в форме цветков на противень, застеленный пергаментом.

Процедуру повторяют, пока все тесто не закончится. Делать это нужно быстро, пока последнее не стало мягким и не начало терять форму, для чего и следует отрезать порционно, оставляя часть в холодильнике.

Печенье отправляют выпекаться в течение 35-40 минут, а перед подачей на стол посыпают его сахарной пудрой.

Полезно знать: для вкуса в тесто также можно положить немного лимонной цедры или ванилина.

Читайте также по теме: