Лакомство из Бразилии: пакока со сгущенкой и арахисом — незабываемое угощение с далекого континента
Пакока — сладость с арахисом из Бразилии.
Пакока — традиционные бразильские конфеты, которые на родине принято есть во время летних вечеринок. Сладость включает небольшое количество ингредиентов и пригодна для самостоятельного приготовления.
Как получить на домашней кухне типичное бразильское лакомство пакока, рассказывают авторы кулинарного портала «Готовим.ру».
Что понадобится:
- соленый арахис — 1,5 стакана;
- мука маниоки — ¾ стакана;
- сгущенное молоко — ¼ стакана;
- коричневый или белый сахар — ¼ стакана;
- соль — 1 щепотка.
Орех пересыпают в чашу блендера, туда же сразу отправляют сахарный песок, а также муку и соль. Начинают разбивать ингредиенты до однородного состояния. Постепенно вводят в массу сгущенку.
Смесь готова к дальнейшим манипуляциям, когда приобретает густую консистенцию. Она должна стать податливой для образования шарика и держать при этом придаваемую ей форму.
Сладкую массу выкладывают на лист пергаментной бумаги или расстеленную на рабочей поверхности пищевую пленку. Аккуратно раскатывают при помощи скалки в равномерный слой одинаковой толщины по всей площади. Затем скручивают в рулетик.
Полученный валик отправляют в холодильник, чтобы будущее лакомство стало тверже. Остается только нарезать его на небольшие кусочки в виде цилиндров.
Пакока готова к употреблению. Если сразу все не будет съедено, конфеты убирают на хранение в герметичный контейнер.
Полезно знать: мука маниоки не отличается дешевизной, поэтому за ее отсутствием допустимо использовать в рецепте более доступные овсяную или кукурузную.
Читайте также по теме: