Фарофа — вкус из Бразилии: колониальная закуска с бананами — рецепт с ярким акцентом
Фарофа — колоритная классика из Бразилии.
Фарофа (фаринья или фаринха) – традиционное блюдо бразильской кухни. Это простое и универсальное угощение, которое может быть закуской и гарниром. Оригинальный рецепт придумали европейские колонизаторы, но со временем он претерпел некоторые изменения. Однако блюдо по-прежнему популярно в Бразилии среди людей разного социального статуса и финансового положения.
Способом приготовления этого колоритного яства поделился паблик «Легкие рецепты» во «ВКонтакте».
Продукты:
- 250 г муки маниок (можно заменить панировочными сухарями);
- 1 головка лука;
- 100 г сливочного масла;
- 3 банана;
- соль, свежая петрушка – по вкусу.
Луковицы очищают, нарезают небольшими кубиками и обжаривают на сливочном масле до золотистого цвета.
Далее добавляют маниок (панировочные сухари) и готовят еще 3–4 минуты, постоянно помешивая.
Бананы нарезают кружочками и добавляют в блюдо после того, как убрали его с огня.
Ингредиенты перемешивают и посыпают рубленой петрушкой. Фарофу подают с мясом (популярный вариант – бекон), рисом, овощами, фруктами. Также это угощение может быть частью более сложного блюда под названием фейжоада.
Полезно знать: фариньей фаршируют птицу перед запеканием в духовке.
Читайте также по теме: