Томатные блины с грибами: необычный завтрак для Масленицы — сытно и красиво

Томатные блины — яркий акцент на столе.

Томатные блины: рецепт с грибами / Фото: lifehacker.ru

Классические блины кажутся скучноватыми? А как насчет томатных блинчиков с яйцами, грибами и зеленью? Полноценный завтрак или обед, который можно подать хоть на Масленицу, хоть в обычный день. Как приготовить вкусное и сытное угощение – в материале 24СМИ.

Ингредиенты для теста:

200 г муки;
6 яиц;
300 г шампиньонов;
1 головка репчатого лука;
300 мл томатного сока;
1 ч. л. сахара;
½ ч. л. соды;
2 ст. л. растительного и 50 сливочного масла;
пучок зелени (укроп, петрушка, шпинат);
соль, перец.

Способ приготовления

В миске смешайте яйца (2 шт.), соль, сахар. Влейте томатный сок, добавьте соду и перемешайте. Постепенно вводите муку, помешивая, чтобы избежать образования комков. Влейте растительное масло и оставьте на 15 минут.
Разогрейте сковороду. Выливайте тесто и распределяйте тонким слоем. Обжаривайте с двух сторон до золотистости.
Луковицу очистите и нарежьте помельче. Грибы помойте и нашинкуйте пластинками. Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности и введите шампиньоны. Тушите продукты десять минут, а затем посолите и поперчите.
Яйца (4 шт.) отварите вкрутую, остудите и очистите, нарежьте их кубиками. Смешайте с грибной массой и засыпьте рубленый шпинат, укроп, петрушку или смесь этих ингредиентов.
На каждый блинчик выложите 2 ст. л. начинки и заверните (конвертом или трубочкой).

Полезно знать: самый дорогой блин испекли в Британии и продали за 1 тысячу евро. Основа была обычная, и способ приготовления ничем не отличался. Все решили начинка (трюфели, икра белуги, лангусты, омары) и бокал элитного шампанского.

Читайте также по теме: