С луковым припеком: яркий вкус Масленицы — рецепт аппетитных блинов

Луковый припек — изюминка традиционных блинов.

Блины с луком: рецепт с припеком / Фото: povar.ru

Блины с припеком из лука — такой же простой в приготовлении символ Масленицы, как и классический. При этом добавляется новый приятный вкусовой оттенок, а также меняется эстетика подачи.

Авторы кулинарного портала «Повар.ру» рассказывают, как испечь блины с луковым припеком, которые можно употреблять без добавок или фаршировать несладкими начинками.

Понадобится следующий набор продуктов:

пшеничная мука — 6 ст. л.;
молоко — 250 мл;
яйца — 2 шт.;
подсолнечное рафинированное масло — 40 мл;
соль — 2 щепотки;
репчатый лук — 2 шт.

Яйца разбивают в глубокую миску, туда же наливают молоко и сыпят соль. Взбивают составляющие при помощи венчика в течение пары минут.

Затем в емкость насыпают муку — вымешивают ее так, чтобы не осталось комочков. Наливают к тесту 20 мл растительного масла и еще раз взбадривают массу венчиком. Откладывают ее «отдохнуть» на четверть часа, чтобы активизировалась клейковина.

Тем временем занимаются луковицами — их очищают, промывают под проточной водой и мелко шинкуют кубиком. Обжаривают на сковороде в подсолнечном масле в течение 5 мин., пока не появится золотистый румянец.

Для приготовления блинов на сковороде тонким слоем распределяют часть зажарки и заливают тестом. Обжаривают 1–2 мин. с одной стороны, потом переворачивают и столько же держат со второй. Повторяют процесс, пока не закончатся ингредиенты.

Полезно знать: другой способ выпекания таких блинчиков сводится к тому, чтобы сначала наливать на сковородку тесто, а затем, пока оно еще жидкое и не успело схватиться, поверх выкладывают зажарку.

Читайте также по теме: