Завтрак без ограничений: как заменить привычные блюда — советы для людей с пищевой непереносимостью

Питательный завтрак возможен при любых ограничениях.

Соучредитель GASTRO CLINIC Аделина Мурясова считает, что люди с пищевыми ограничениями могут приготовить питательный завтрак, заменив стандартные блюда более подходящими для их конкретной ситуации. В беседе с «Известиями» она назвала ряд таких вариантов.

Мурьясова предлагает людям с непереносимостью глютена готовить кашу из гречки или кукурузы. Добавлять к ней витаминный салат из овощей или смузи из фруктов. Безглютеновый хлеб выбирать в супермаркетах вместо пшеничного или готовить дома. Для его приготовления возьмите зерновую муку – гречневую, рисовую или кукурузную. Безглютеновые каши содержат ценные питательные вещества и обогащаются полезными жирами (орехами) и белками (растительными или животными источниками) для полноценного завтрака.

Обращаясь к проблеме непереносимости лактозы, Мурьясова отметила доступность растительных альтернатив (миндальное, соевое, кокосовое и овсяное молоко). Они содержат лактазу, а по вкусу похожи на коровье. Молоко растительного происхождения остается здоровой основой для каши, смузи или других блюд для завтрака. Эксперт рекомендует не добавлять в них сахар, представленный быстрыми углеводами. Они дают мгновенный заряд энергии, но за ним следует спад, что вредно для самочувствия.

Независимо от того, насколько человек ограничен в питании, ему важно съедать сбалансированный завтрак. Эксперт рекомендует включать в рацион источники витаминов и минералов (фрукты и овощи), источники белка (постное мясо, рыба и яйца) и сложные углеводы (цельнозерновой хлеб).

Полезно знать: прислушивайтесь к сигналам организма. Такие признаки, как усталость, вздутие живота или боль после еды, требуют консультации с врачом, чтобы исключить скрытую пищевую непереносимость.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.

Читайте также по теме:

• Пропуск завтрака — норма: эндокринолог объяснила, почему не всем нужно есть утром
• Завтрак по биоритмам: как «совам» и «жаворонкам» начать день правильно
• Каша натощак не всем на пользу: кому завтрак стоит пересмотреть
• Сухие завтраки и риски для здоровья: мифы о пользе и реальное положение дел
• Когда важно не пропустить утренний прием пищи — советы для здоровья и энергии