Рассольное печенье: простой постный рецепт без масла и яиц — вкусно и экономично
Печенье из рассола — вкусный и постный десерт.
Домашнее печенье 一 самое вкусное и ароматное. Тем более что приготовить его можно едва ли не из любых продуктов, даже самых на первый взгляд неподходящих. Например, рассола. А в пост такое лакомство придется как нельзя кстати, поскольку не содержит ни масла, ни яиц, ни молока. Да и себестоимость у подобной выпечки небольшая.
Пошаговым рецептом с читателями поделилась автор дзен-канала «Лаборатория Вкуса».
Ингредиенты:
- 1 стакан рассола;
- 0,5-1 стакан растительного масла;
- 0, 5-1 стакан сахара (по вкусу);
- 300-350 г пшеничной муки;
- 1 ч. л. пищевой соды или 2 ч. л. разрыхлителя.
Рассол наливают в миску и растворяют в нем соду. Использовать лучше всего прозрачный рассол, не мутный.
Затем добавляют сахар, растительное масло и муку и замешивают тесто. Последнее по консистенции должно получиться достаточно густым и плотным.
Руки смазывают подсолнечным маслом, выкладывают тесто на стол и раскатывают в лепешку шириной около 1 см. Вырезают из нее кругляшки или заготовки любой другой формы, помещают их на застеленный пергаментом противень, предварительно смазанный маслом, и отправляют выпекаться в духовку при температуре 200 градусов.
Как только печенье изменит цвет, его вынимают, посыпают сахарной пудрой и подают на стол.
Полезно знать: императрица Екатерина II была большой поклонницей песочного печенья. Именно с него она начинала день, запивая крепким кофе. Также это лакомство нередко брали с собой на борт моряки, поскольку то долго не портилось.
Читайте также по теме: