Постное заварное тесто для пирожков: простой рецепт без расстойки — быстро и вкусно
Постное заварное тесто — быстро и без расстойки.
Пирожки 一 один из самых популярных видов выпечки. Их делают с различными начинками 一 джемом, мясом, капустой, картошкой, яйцом и луком, грибами и много чем еще. При этом не меньшее значение имеет и само тесто. Чтобы оно получились вкусным, нужно как следует постараться и потратить на это немало времени. Те же, кто не любят такие сложности, могут приготовить постное заварное тесто, которое не требует расстойки, что значительно ускоряет процесс.
Рецептом с читателями поделились авторы паблика «Готовим вкусно!» в сети «ВКонтакте».
Ингредиенты:
- 2 стакана + 1,5 ст. л. пшеничной муки;
- 1,5 ст. л. подсолнечного масла;
- 0,5 ст. л. сахара;
- 0,5 ч. л. соли;
- ½ стакана кипятка + столько же обычной воды;
- 6 г сухих дрожжей.
Начинку для пирожков необходимо приготовить заранее. Каких-либо ограничений на этот счет нет.
Затем переходят к тесту. Для этого смешивают сахар, соль, 1,5 ст. л. растительного масла и такое же количество муки. Все это заливают крутым кипятком и тщательно перемешивают.
После того как смесь остынет, в нее кладут дрожжи, а спустя немного времени добавляют полстакана воды и оставшуюся муку.
Замешанное тесто делят на кусочки, формируют из них шарики, дают тем постоять несколько минут, после чего из каждого делают лепешку. В центр всех заготовок помещают начинку и соединяют концы. Для удобства руки можно смазать маслом, чтобы тесто не липло в процессе.
Такие пирожки пригодны как для жарки в сковороде, так и для выпекания в духовке при температуре 180 градусов. В первом случае их необходимо переворачивать, давая подрумяниться с двух сторон.
Также из этого теста получаются вкуснейшие сосиски в тесте и другая выпечка, в том числе хлеб.
Полезно знать: пирожки люди научились печь еще во времена Древнего Египта, чему подтверждением служат найденные археологами изображения, где запечатлен процесс их приготовления. На Руси это угощение также было в почете. Его подавали на все значимые праздники 一 народные, семейные и даже религиозные.
Читайте также по теме: