Весенний крем-суп из шпината: витамины, вкус и минимум калорий — легкий рецепт
Витаминный крем-суп — шпинат в лучшем исполнении.
Крем-суп из шпината 一 легкое весеннее блюдо, настоящий витаминный коктейль, который поможет сохранить стройность и зарядит энергией. Его главный ингредиент широко известен своими полезными свойствами. Кроме того, в таком супе содержится много клетчатки, необходимой для поддержания работы желудочно-кишечного тракта. Этот суп также прекрасно впишется в постное или вегетарианское меню благодаря отсутствию в составе продуктов животного происхождения. А готовится он очень быстро и просто.
Подробностями с читателями поделились авторы дзен-канала «Вкусные рецепты».
В кастрюлю наливают небольшое количество растительного масла и ставят разогреваться на плиту. В это время чистят и нарезают мелко 1 луковицу, 20 г свежего имбиря и несколько долек чеснока и засыпают их туда для пассеровки. Как только они размягчатся, добавляют 0,5 л овощного бульона.
Далее берут 250 г шпината, тщательно его промывают под проточной водой, несколько целых листиков убирают в сторону, а остальные бросают в кастрюлю к остальным компонентам. Огонь уменьшают до минимума и варят все еще 5 минут.
В конце кладут 4 очищенных и нарезанных кубиком картофелины, накрывают емкость крышкой и оставляют томиться до готовности.
Перед подачей суп измельчают погружным блендером, вливают еще поллитра овощного бульона, солят, перчат и украшают листиками шпината. Для более насыщенного вкуса в каждую порцию можно капнуть немного кунжутного масла.
Полезно знать: в Средние века шпинат использовали художники, извлекая из него красящее вещество. Самопровозглашенной столицей данного овоща является город Кристалл-Сити, расположенный в США в штате Техас. Там начиная с 1936 года регулярно проходят фестивали в его честь.
Читайте также по теме: