Аппетитные творожные хачапури за считанные минуты — легкий рецепт традиционного грузинского угощения

Грузинские хачапури — за 10 минут.

Творожные хачапури: быстро и вкусно / Фото: Receptut

Классические грузинские хачапури — вкусные, но требующие старания блюда. Однако придуманы «ленивые» рецепты тех же угощений, ничуть не уступающие во вкусе оригинальным.

Автор дзен-канала «ОколоПП» рассказывает, как за 10 мин. приготовить творожное хачапури на завтрак, который зарядит энергией до обеда.

Понадобится следующий набор продуктов:

5-процентный творог — 80 г;
сыр сулугуни — 40 г;
яйцо — 1 шт.;
рисовая цельнозерновая мука — 20 г;
петрушка и укроп — 10 г;
разрыхлитель — 1 щепотка;
растительное масло;
соль.

Сулугуни отдельно натирают на терке. А творог с яйцом, мукой, разрыхлителем, нашинкованной зеленью и солью по вкусу смешивают в чаше блендера. Добиваются получения массы с консистенцией теста без комочков.

На сковороду с антипригарным покрытием наливают каплю растительного масла и равномерно размазывают кулинарной кистью. Выкладывают половину подготовленной смеси и распределяют в лепешку толщиной до 2 см.

Сверху выкладывают сыр, а затем — вторую часть теста, чтобы полностью его закрыть внутри.

Остается обжарить хачапури на среднем нагреве под крышкой с обеих сторон по 5–7 мин. Блюдо подается горячим, но не теряет вкусовых качеств и в остывшем состоянии.

Полезно знать: хачапури вне зависимости от вида готовятся из стандартного набора ингредиентов — это мука, вода, яйцо, соль, молоко, сыр. Однако последний компонент определяет разнообразие и задает тон угощению. В него кладут те или иные сорта, меняющие впечатление от трапезы, — например, имеретинский, сулугуни, адыгейский и пр., а также их многочисленные комбинации.

Читайте также по теме: