Сытно, сочно, беспощадно вкусно: тушеная капуста, которая взорвет ваши рецепторы

Это блюдо доказывает — вегетарианская еда может быть сытной и ароматной.

Тушеная капуста: угощение с грибами и фасолью / Фото: Pinterest

Тушеная капуста с фасолью и грибами – сытное вегетарианское блюдо, вкусное и универсальное.

Для приготовления понадобятся:

капуста – 1 средний кочан;
фасоль – 1 банка;
грибы – 300 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
томатная паста и растительное масло – по 2 ст. ложки;
бульон овощной – 0,5 л;
копченая паприка – 0,5 ч. ложки;
соль и перец – по вкусу;
дополнительные ингредиенты по желанию: щепотка красного перца, лавровый лист, свежая петрушка или укроп.

Снимите внешние листья с капусты. Разрежьте пополам через сердцевину. Положите каждую половинку срезом вниз и вырежьте кочерыжку. Нашинкуйте большим ножом.

Промойте грибы и нарежьте ломтиками. Очистите лук и режьте полукольцами. Чеснок измельчите.

Разогрейте масло. Сначала 5 минут обжаривайте в нем лук, а затем добавьте чеснок и продолжайте жарить еще 1 минуту.

Выложите в сковороду грибы и перемешайте. Затем положите капусту и влейте бульон.

Доведите смесь до слабого кипения на среднем огне. Уменьшите его и готовьте еще 40 минут, пока капуста не станет мягкой.

Откройте банку фасоли. Слейте жидкость, а фасоль выложите к капусте и готовьте еще 10 минут.

Попробуйте рагу и отрегулируйте соль и приправу по вкусу. Подавайте к столу, украсив рубленой зеленью.

Полезно знать: для невегетарианского рецепта добавляйте в кастрюлю ветчину, бекон или колбасу вместе с обжариванием лука.

Читайте также по теме: