Приготовьте эту творожную пасху без выпечки — ваша семья будет без ума от десерта, который тает во рту
Это не просто десерт — это вкус праздника.
Пасхальное меню включает в себя несколько традиционных блюд, в том числе из творога. Вариаций таких пасх существует несколько. Самой простой является та, где не требуется запекания или приготовления заварного крема. Ее рецептом с читателями поделился блогер Сергей Карпов в своем дзен-канале.
Пошаговая инструкция
- 50 г изюма тщательно промывают, заливают кипятком и оставляют на четверть часа разбухать.
- В одной миске соединяют 70 г сахарного песка и 1 ч. л. лимонной цедры, затем перемешивают.
- 700 г творога жирностью 9-15% протирают через сито, добавляют в него 40 г размягченного сливочного масла и 150 г сметаны и взбивают все блендером, установив в качестве насадки венчик. А после туда же кладут сахар с цедрой, 50 г жидкого меда и снова перемешивают до однородной консистенции.
- Изюм отжимают и бросают к остальным компонентам вместе со 100 г цукатов из апельсиновых корок. Полученную массу перемешивают ложкой.
- В специальную форму для пасхи вставляют двухслойную чистую марлю (перед этим ее желательно прокипятить в течение 20 минут) так, чтобы ее концы выходили за пределы на 7-8 см, и заполняют до самого верха творожной смесью. В процессе ее следует хорошенько утрамбовывать ложкой, чтобы не было пустот, а нижнюю часть прикрыть материалом, соорудив из него что-то наподобие подушки.
- Наполненную форму размещают на плоской тарелке, сверху еще одну и убирают на 12 часов в холодильник. Если за это время появится сыворотка, то ее сливают.
- Далее пасху вынимают, освобождают от формы и марли, поливают несколькими ложками жидкого меда и украшают кондитерской посыпкой. Дополнительно к ней можно также положить шоколадные яйца.
Полезно знать: в данном рецепте большое значение имеет качество творога. Он должен быть непременно свежим и обязательно жирным, что обеспечит плотную и равномерную текстуру пасхи.
Читайте также по теме:
- Кулич в мультиварке: традиционный рецепт пасхального угощения
- Пасхальный десерт капиротада: символ веры, спрятанный в сладком хлебе
- Эти булочки едят да нахваливают: британская пасхальная выпечка
- Яйца к Пасхе: 7 способов покраски, которые превратят их в произведение искусства
- Англичане обожают этот десерт: английский пасхальный кекс, который сводил с ума аристократов