Нежный яичный тарт: португальский десерт, который покорит Россию — удивитесь сами, поразите гостей

Нежный тарт с сыром и ванилью — идеален к чаю.

Яичный тарт: нежность и цитрус / Фото: Pinterest

Яичный тарт считается классическим азиатским десертом или закуской для фуршета, хотя его родина — Португалия. Но, так или иначе, угощение пришлось по душе и жителям ряда других стран — в том числе России. Тем более что его нетрудно приготовить собственноручно.

Авторы портала «Повар.ру» рассказывают, как испечь нежный яичный тарт, который одинаково понравится и детям, и взрослым.

Необходимый набор продуктов:

мука — 1 стакан;
молоко — ½ стакана;
яйца — 2 шт.;
сливочное масло — 9 ст. л.;
сливочный сыр — 120 г;
апельсин — 1 шт.;
экстракт ванили — ¼ ч. л.;
сахар — ⅓ стакана;
вода — ½ стакана;
соль — по вкусу.

От цитрусового понадобится только цедра, снятая с его половинки. Ее обдирают теркой и смешивают с сыром. Туда же кладут 8 ложек масла. В другой емкости муку соединяют с щепоткой соли. После чего совмещают содержимое обеих мисок и перетирают до образования крошки.

Из крошки формируют тесто, скатывают в шарик и отправляют на 30 мин. в холодильник.

Воду наливают в сотейник, к ней сыпят сахар и ставят на огонь до растворения последнего. Затем посуду убирают с огня, вливают в нее молоко, экстракт ванили, разбивают яйца и солят. Перемешивают и дважды процеживают через сито.

Оставшимся маслом смазывают форму для выпекания. Тесто раскатывают в лепешку и укладывают так, чтобы покрыло и дно, и стенки. Внутрь наливают яичную смесь. Отправляют в духовку на 20–25 мин. при температуре 180 °C.

Полезно знать: такой тарт делают как одно большое угощение или в виде порционных тарталеток. В любом случае блюду дают полностью остыть — желательно в холодильнике. Поэтому лучше позаботиться о выпечке к застолью заранее.

Читайте также по теме: