Вот это грудь: такую курочку вы еще не пробовали — сочно-сливочный рецепт

Соус делает курицу шелковистой — тает во рту.

Курица в соусе: нежно и сочно / Фото: lifehacker.ru

Куриное филе в сливочно-томатном соусе отлично подходит для сытного завтрака. Его часто дополняют отварными спагетти или картофельным пюре.

Ингредиенты:

куриное филе – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
растительное масло и томатная паста – по 2 ст. ложки;
чеснок – 2 зубчика;
куриный бульон и жирные сливки – по 150 мл;
соль и перец – по вкусу;
дижонская горчица – 1 ст. ложка.

Нарежьте грудки горизонтально, чтобы сформировать более тонкое филе. Промокните избыток влаги бумажными полотенцами.

Обжарьте в сковороде нарезанный лук до мягкости. Добавьте измельченный чеснок, а затем томатную пасту. Помешивайте, чтобы карамелизировать овощи. Добавьте куриный бульон и специи. Убавьте огонь и дайте прокипеть 15 минут.

Пока соус кипит, в отдельной сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Выложите в него кусочки филе. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны.

Отложите готовое мясо в сторону и влейте в сковороду с томатным соусом сливки и горчицу. Перемешайте, попробуйте на вкус и откорректируйте. Опустите в соус куриные кусочки. Дайте прокипеть 2-3 минуты, чтобы пропитаться ароматом. При подаче к столу украсьте рубленой зеленью.

Полезно знать: если соус слишком густой, можно разбавить его небольшим количеством куриного бульона или воды.

Читайте также по теме: