Новый хит здорового меню: этот постный пирог не отличить от сдобного — вы просто обязаны его попробовать

Без яиц и масла — вкус не пострадает.

Тертый пирог: постно, но вкусно / Фото: lady.mail.ru

Постная выпечка позволяет тем, кто придерживается растительной диеты, не отказывается от вкусностей в любой сезон. Примером такого десерта служит тертый пирог с вареньем, без яиц и сливочного масла.

Его рецептом с читателями поделилась автор дзен-канала «Готовим с Татьяной».

Необходимые продукты:

280 г пшеничной муки;
70 г сахара;
70 мл растительного масла;
90 мл апельсинового сока;
цедра 1 апельсина;
8 г ванильного сахара;
1 ч. л. с верхом разрыхлителя;
соль — по вкусу.

Пошаговая инструкция

Апельсин моют, вытирают, натирают цедру, не касаясь белой мякоти (она горчит), а из остатков выжимают сок.
В емкость насыпают оба вида сахара, соль и туда же вливают указанное количество апельсинового сока.
Содержимое миски тщательно перемешивают до полного растворения кристалликов.
Следом добавляют рафинированное растительное масло, апельсиновую цедру, большую часть муки (ее необходимо предварительно просеять) и разрыхлитель.
Все компоненты слегка взбивают венчиком, после высыпают оставшуюся муку и руками замешивают тесто. Оно получается мягким и не очень липким.
От общего комка теста отделяют треть и убирают в морозилку, обернув пищевой пленкой.
Круглую форму для выпечки диаметром 22-23 см застилают пергаментом, перекладывают туда остатки теста, разравнивают, формируют небольшие бортики и ставят в холодильник.
Спустя полчаса пирог достают, в него наливают варенье или джем, сверху посыпают тертым тестом из морозилки и отправляют на 40-45 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Готовый пирог подают на стол горячим, нарезав на кусочки.
В качестве начинки также можно использовать яблоки. Их сначала мелко режут, а потом немного томят в сотейнике или сковороде.

Полезно знать: апельсиновая цедра содержит значительно больше витаминов и минералов, чем сама мякоть. Это делает ее весьма ценным продуктом, который обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами и укрепляет иммунную систему. Также в цедре содержатся антиоксиданты, в том числе полифенолы и флавоноиды, замедляющие процессы старения.

Читайте также по теме: