Пасхальный стол без чувства вины: следуйте рекомендациям врача, чтобы не набрать лишние килограммы после праздника
Сладкий стол — без вреда телу.
Пасхальное меню сосредоточено на традиционных, но калорийных угощениях. Однако наслаждаться праздником, не разрушая здоровье, возможно. Гастроэнтеролог Екатерина Кашух поделилась с «Известиями» мыслями о том, как правильно подойти к пасхальному меню.
Один из подходов — модифицировать традиционные рецепты. Кашух предлагает уменьшить содержание сахара в куличе или использовать его заменители. Замена масла на творог в тесте также снижает количество калорий. Даже покрытие делают легче, используя низкокалорийный йогурт вместо традиционной глазури.
Например, глазурь, приготовленная из греческого йогурта, сахарной пудры и экстракта ванили, добавленного для усиления вкуса. В таком рецепте меньше жира и калорий, но сохраняется насыщенная кремовая текстура. Также пекари экспериментируют с цельнозерновой мукой, отрубями или бананами вместо белой пшеничной муки, чтобы улучшить пищевой профиль.
Помимо изменения рецепта кулича, правильной стратегией будет изучение альтернативных десертов, таких как творожная пасха. Ее калорийность легко контролировать, заменяя тяжелые ингредиенты легкими.
Независимо от того, будете ли вы менять рецепт, умеренность потребления остается одинаково важной. По мнению врача, 1-2 кусочка кулича не вредят фигуре, но объедаться не стоит.
Также важно последовательно придерживаться сбалансированной диеты, насыщенной фруктами и овощами. Уменьшать количество сладких десертов и фастфуда. Занятия спортом помогут сжечь лишнее калории, набранные за праздничным столом. И наоборот, чрезмерное употребление пасхальных угощений в течение длительного времени, тем более после периода поста и воздержания от жирной пищи, усугубляет проблемы с пищеварением.
Полезно знать: греческий йогурт изначально гуще обычного, поэтому он лучше застывает.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
Читайте также по теме: