Кефир и квас идут лесом: зато эту окрошку сметают со стола в один миг — записывайте рецепт, такого вы точно не пробовали
И окрошка может быть изысканной.
Ценители окрошки делятся не только на любителей вариантов на квасе или кефире. Нашлась и третья категория — это те, кто предпочитают сочетание просекко и креветок.
Автор дзен-канала FoodOboz рассказывает, как приготовить освежающий холодный суп на основе просекко с некоторыми привычными ингредиентами, а также с креветками.
Список необходимых продуктов:
- просекко — ½ л;
- креветки — 5 шт.;
- сметана — 3 ст. л.;
- картофель — 2 шт.;
- редис — 6 шт.;
- огурцы — 2 шт.;
- перепелиные яйца — 6 шт.;
- базилик — 1 пучок;
- перец, соль, зеленый лук — по вкусу.
Картофель очищают и нарезают небольшим кубиком. В таком виде отправляют вариться — уйдет всего несколько минут.
Тем временем свежий огурец натирают на терке и выжимают из него сок — понадобится полный стакан.
Редис и второй огурец нарезают тонкими пятачками, базилик мелко шинкуют ножом. Яйца варят вкрутую, очищают и каждое разрезают вдоль на 2 половинки.
Все перечисленные компоненты соединяют в посуде. Туда же наливают сухое игристое, кладут креветки, охлажденную сметану, соль и перец. При желании сверху можно посыпать нарезанным зеленым луком.
Полезно знать: это не единственный экзотический рецепт приготовления окрошки. Встречаются варианты на грибном бульоне, на томатном соке, на комбуче и пр.
Читайте также по теме:
- Секреты приготовления таратора — освежающего супа на основе йогурта
- Охлаждающий свекольник: вкусный и простой рецепт холодного супа
- Это первое блюдо станет вашей семейной традицией: голландский суп «Снерт»
- Спас — кремовый суп с кавказским колоритом: армянское угощение из йогурта и зерновых
- Суп, который бродет: как приготовить хорватское угощение на домашней кухне