Из морозилки в деликатесы: таким зеленый горошек бывает только в ресторанах — а вы сделайте дома
Пюре из горошка с йогуртом — шелковистый гарнир.
Зеленый горошек и сам по себе — распространенный гарнир. Но из него можно сделать нечто более любопытное — например, нежное сливочное пюре, которое рекомендуют подавать к рыбе или куриной грудке.
Расскажем, как за пару несложных кухонных манипуляций получить изысканное пюре из замороженного горошка и греческого йогурта.
Для получения 3 порций понадобится следующее количество ингредиентов:
- зеленый замороженный горошек — 450 г;
- йогурт греческий — 2 ст. л.;
- сливки — 80 мл;
- свежий базилик или тархун — 2–3 веточки;
- мята — 2 веточки;
- винный белый уксус — 1 ч. л.;
- соль и черный молотый перец — по вкусу.
Бобовые достают из морозилки и сразу бросают в кастрюлю с подсоленной водой. Отваривают в течение 5 мин. Кстати, в свежем виде этот продукт тоже подходит для приготовления блюда.
Воду из посуды сливают. Отправляют туда измельченную ножом зелень и остальные компоненты из списка. Взбивают при помощи погружного блендера до образования однородной шелковистой текстуры. Угощение готово к подаче на стол.
Полезно знать: пюре по описанному выше рецепту способно выступить не только в качестве гарнира к рыбным или мясным лакомствам. Если ввести в его состав дополнительные ингредиенты, получится уже самостоятельное второе. Например, уместно добавить ветчину или грибы, а также украсить вкус другой зеленью по вкусу, чесноком и пр.
Читайте также по теме: