Сделать из хлеба праздник — просто: этот закусочный кекс с сыром точно тронет струны вашей души — печь захочется снова и снова

Хрустящий хлеб — ароматная радость.

Домашний кукурузный хлеб: с сыром и хрустящей корочкой / Фото: Amore.ge

Любители домашней выпечки наверняка заинтересуются таким лакомством, как кукурузный хлеб с сыром, который также можно назвать закусочным кексом.

Авторы ресурса «Кухарка» делятся рецептом такого аппетитного хлеба, который можно есть с беконом, теми или иными намазками, колбасой или просто с маслом — в любом случае получается вкусно и хочется еще.

Запасаются следующими ингредиентами:

кукурузная и пшеничная мука — 160 г и 240 г соответственно;
сыр — 150 г;
молоко — 125 мл;
яйцо — 1 шт.;
сливочное масло — 1 ч. л.;
дрожжи сухие — 1,5 ч. л.;
соль — 1 ч. л.;
сахар — 1 ч. л.;
подсолнечное масло.

Молоко слегка подогревают и смешивают в миске со стаканом теплой воды, дрожжами, сахаром и двумя столовыми ложками пшеничной муки. Ставят опару на 15 мин. в теплое место.

Затем добавляют всю остальную муку, соль и 4 ст. л. подсолнечного масла. Замешивают тесто, укладывают его в миску, накрывают полотенцем и ставят в тепло, пока не увеличится вдвое. Обминают и ждут повторного поднятия.

Тесто делят на 2 части, формируют из них батоны. Кладут на застеленный пергаментом противень, острым ножом делают по продольному надрезу — в каждый насыпают тертый сыр. Поверхность смазывают взбитым яйцом и посыпают смесью из муки, семян подсолнечника и сливочного масла — каждого ингредиента берут по 50 г.

Дают заготовкам еще раз подняться, после чего отправляют в духовой шкаф на 40 мин. при температуре 180 °C.

Полезно знать: для этого рецепта рекомендуется использовать чеддер или другой твердый сорт сыра с выраженными вкусовыми качествами.

Читайте также по теме: