Из банальной буханки — в изящный деликатес: этот хлеб покорил весь кулинарный мир — достоин и вашей кухни

Этот хлеб — настоящий кулинарный фокус.

Запеченный хлеб: рецепт с беконом, сыром и овощами / Фото: Pinterest

Ричард Бертинье – владелец пекарни The Bertinet Bakery и автор книги о выпечке хлеба, ставшей бестселлером. В ней автор доказал, что выпекать просто. Его рецепт Winter Pain Surprise иллюстрирует, как хлебную буханку превратить в изысканное лакомство.

Для приготовления понадобится:

200 г бекона;
1 лук-шалот;
1 лук-порей;
250 г сметаны;
2 яйца;
1 буханка хлеба на закваске;
2 картофелины;
70 г сыра, нарезанного ломтиками;
оливковое масло для смазывания;
морская соль;
свежемолотый черный перец;
мускатный орех.

Разогрейте духовку до 190 °С. Смажьте противень маслом.

Очистите картофель от кожуры и нарежьте кружочками. Сыр нарезайте пластинками. Измельчите лук и бекон. Обжарьте их в сковороде до размягчения лука без изменения цвета.

Смешайте сметану с яйцом. Приправьте специями, солью.

Положите хлеб на лист пергамента и нарежьте дольками, но не до конца – чтобы раскрыть и начинить «фаршем».

Поместите в каждый разрез ломтик картошки. Посыпьте зажаркой и полейте сметанно-яичной смесью.

Вставьте ломтики сыра. Заверните батон в пергамент, а затем в фольгу, чтобы получить плотную упаковку.

Положите в духовку и запекайте 30 минут.

Достаньте противень, откройте фольгу и пергамент. Верните хлеб в духовку, чтобы запечь хрустящую корочку. Выпекайте еще 10 минут.

Полезно знать: Pain Surprise – это прекрасный способ произвести впечатление на гостей, приготовив необычную закуску из обычных продуктов.

Читайте также по теме: