Мои голубцы нежнее пуха — секрет в капусте: эти трубочки с мясом гости сметают в мгновение — себе придется откладывать отдельно
Голубцы, но не те, что вы знаете.
Трубочки или голубцы со свининой – популярное и любимое многими угощение. Но если использовать для их приготовления китайскую капусту (бок чой), то они приобретут более нежный вкус.
Ингредиенты:
- капуста китайская – 1 кочан;
- свинина или свиной фарш – 0,5 кг;
- зеленая фасоль или горошек – 100 г;
- зеленый лук – 4 шт.;
- чеснок – 1 шт.;
- имбирный корень – 1,5-3 см;
- соевый и устричный соусы – по 2 ст. ложки;
- черный перец, соль, сахар – по щепотке.
Отделите капустные листья от кочана, отбрасывая поврежденные. Промойте и опустите в кипящую воду на 2-3 минуты. Бланшировка помогает размягчить лист.
Измельчите свинину или пропустите через мясорубку. Добавьте в мясо мелко нарубленный лук, тертый имбирь и другие ингредиенты. Перемешайте. Попробуйте на вкус.
Возьмите лист капусты, положите в центр необходимое количество мясной смеси и плотно сверните его, подвернув края, чтобы закрепить начинку. Положите голубцы в пароварку и готовьте 20–25 минут.
Подавайте капустные трубочки с отварным рисом или овощным салатом.
Полезно знать: голубцы можно запекать в духовке. Для этого в форму для выпечки выкладывают заготовки, заливают немного бульона, накрывают фольгой и запекают 1-1,5 часа. Затем снимают фольгу, поливают поверхность соусом и выпекают еще 30 минут.
Читайте также по теме:
- Фаршированные кабачки-бочонки: вкусная альтернатива голубцам
- Необычные голубцы с изюминкой: капуста и шпроты
- Необычные голубцы для гурманов: рецепт с разными видами мяса и капусты
- Гречка, грибы и капуста — пусть даже в пост будет вкусно: голубцы для любителей традиционного вкуса
- Пикантные овощные голубцы с перцем чили: удивите гостей насыщенным вкусом