Первый раз сомневались — теперь готовим постоянно: эта запеченная рыбка найдет свой путь к вашему сердцу — не откладывайте

Идеальный ужин — просто и вкусно.

Макрурус запеченный с картофелем 一 это удивительно нежное, сочное и вкусное блюдо, которое достойно даже того, чтобы попасть на праздничный стол. Помимо прочего, в нем содержится большое количество ценных веществ, в том числе все самые необходимые для организма витамины и минералы и, конечно, легкоусвояемый белок, способствующий поддержанию мышечной массы.

Как приготовить это ароматное кушанье, рассказали авторы дзен-канала «Ждем гостей | Рецепты».

Ингредиенты:

• 0,5 кг свежего макруруса;
• 300 г картофеля;
• 1 куриное яйцо;
• 4 головки репчатого лука;
• ½ часть лимона;
• 50 мл молока;
• 3 ст. л. муки;
• сушеные прованские травы;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль и черный молотый перец 一 по вкусу.

Пошаговая инструкция

1. Рыбу очищают от чешуи, внутренностей и костей, а также срезают с нее плавники.
2. Филе макруруса промывают под прохладной водой, нарезают на небольшие кусочки, помещают в глубокую миску, выжимают туда лимон, затем солят, перчат и посыпают травами.
3. Содержимое тщательно перемешивают и убирают на час в холодильник. Время от времени перемешивают, чтобы мясо пропиталось равномерно.
4. Сковороду ставят на огонь и наливают в нее немного растительного масла.
5. Рыбу достают, каждый кусочек обваливают в муке, а после обжаривают с двух сторон до золотистого цвета. Делать это нужно быстро.
6. Далее макрурус помещают в форму для запекания и добавляют туда оливковое масло.
7. С репчатого лука снимают шелуху, шинкуют кольцами, а потом пассеруют в течение нескольких минут до мягкости. К нему бросают нарезанный дольками картофель. Последний предварительно отваривают в мундире, остужают и очищают от кожуры.
8. Вышеозвученные продукты кладут к рыбе, еще раз солят и заливают взбитой яично-молочной смесью.
9. Макрурус с луком и картофелем отправляют запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.
10. На стол блюдо подают горячим, разделив на порции.

Полезно знать: макрурус — это морской хищник, который терпеливо выжидает свою жертву на глубине. Хорошо замаскироваться ему помогает расцветка, напоминающая рисунок морского дна. Данная рыба считается одной из самых чистых. В ней не бывает паразитов и других вредных микроорганизмов, поскольку она обитает на большой глубине, где тем попросту не выжить.

Читайте также по теме:

• Готовлю скумбрию в духовке — весь подъезд под дверью трется: эта запеченная рыба просто улетает с тарелок
• 15 минут труда — и рыба тает во рту: это нежное угощение гости просят на каждый праздник
• Банальную рыбу превратить в праздник — легко: такую скумбрию гости смолотят за считанные минуты
• Макрурус — новый хит на вашей кухне: эта жаренная в рисовых хлопьях рыба покорила весь кулинарный бомонд
• Рыбная магия на углях: такую семгу на гриле ваши друзья еще не пробовали