Тесто больше не нужно — есть картошка: после этой креативной пиццы гости непременно попросят добавки — всеобщий восторг гарантирован

Хрустящая основа — и взрыв вкуса.

Любите пиццу, но хотите попробовать что-то новое? Эта картофельная версия с сочной индейкой, сладким ананасом и расплавленным сыром станет хитом вашего стола. Основа из хрустящего картофеля заменяет традиционное тесто, делая блюдо сытным и оригинальным. Способ приготовления – в материале 24СМИ.

Продукты (на 4 порции)

Для основы:

• 600 г картофеля;
• 1 яйцо (категория C0);
• 2 ст. л. кукурузного крахмала;
• ½ ч. л. молотой паприки;
• соль и черный перец – по вкусу.

Для начинки:

• 300 г фарша из индейки;
• 150 г консервированного ананаса (кубиками);
• 1 небольшая красная луковица (тонкие кольца);
• 100 г моцареллы (тертой);
• 80 мл томатного соуса с базиликом;
• 2 зубчика чеснока (мелко порубить);
• 1 ст. л. оливкового масла;
• щепотка сушеного орегано.

Рецепт

1. Натрите картошку на мелкой терке. Отожмите лишнюю влагу через марлю или сито. Смешайте с яйцом, крахмалом, паприкой, солью и перцем. Выложите массу на пергамент, распределив кругом толщиной 1 см. Выпекайте 20 минут при 200 °C до золотистого края.
2. На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук и чеснок 2 минуты. Добавьте фарш, разминая вилкой. Готовьте 7–8 минут до румяности. Приправьте солью, перцем и орегано.
3. На готовую картофельную основу нанесите томатный соус. Равномерно выложите индейку, ананасы и кольца лука. Посыпьте моцареллой. Верните в духовку на 10–12 минут при 180 °C.
4. Украсьте свежим базиликом или рукколой. Подавайте горячей, нарезав треугольниками.

Полезно знать: если нет кукурузного крахмала, замените его рисовой мукой – основа получится более хрустящей.

Читайте также по теме:

• Вместо анчоусов и ананасов — добавляю фрикадельки: этой пиццей можно не только накормить, но и удивить
• Уплетаю и не переживаю за талию: эта пицца из цветной капусты получается лучше оригинала
• Пицца без глютена: основа из киноа — вкусно, полезно и легко для желудка
• Как приготовить идеальную пиццу дома: раскрываем секреты теста и выпекания
• Домашняя пицца «Цезарь»: хрустящее тесто, сочная курица и пикантный соус