Магазинная колбаса забыта — делаем вкуснятину сами: этот итальянский деликатес с картофелем круче любых сосисок — бюджетно и вкусно

Необычное сочетание — картофель и фарш.

Картофельная колбаса: аромат Италии / Фото: grodnonews.by

Колбаса бывает разная, а не только из мяса и специй. В Италии, например, жители прибрежных районов нередко в нее добавляют картофель. Получается еще вкуснее и аппетитнее, чем в традиционном исполнении.

Секретами приготовления данного блюда с читателями поделились авторы дзен-канала «На природе, во саду и в огороде».

Для колбасы понадобится:

500 г картофельного пюре;
0,5 кг свиного фарша;
2 дольки чеснока;
0,5 ч. л. мускатного ореха;
0,5 ч. л. порошка корицы;
0,5 ч. л. молотого кориандра;
0,5 ч. л. черного перца;
1 ч. л. соли;
25 г топленого сливочного масла.

Пошаговая инструкция

Фарш размораживают, если это необходимо, помещают в глубокую миску, засыпают к нему специи и ½ часть соли.
Картофельное пюре взбивают блендером, бросив туда остатки соли и топленое масло.
Фарш и пюре смешивают, затем эту массу делят пополам и каждую часть заворачивают, как конфету, в кулинарную бумагу, завязав концы ниткой.
Обе заготовки отправляют в разогретую до 190 градусов духовку на полчаса. Бумажные стыки при этом должны быть спереди.
Далее картофельную колбасу вынимают и убирают в холодильник остывать, а уже потом достают, режут на кусочки, выкладывают на тарелку и ставят на стол.

Полезно знать: в Италии колбаса пользуется большой популярностью. Здесь традиционно готовят известную на весь мир салями, рецепт которой в каждом регионе страны имеет свои нюансы. Не меньше любви местные жители испытывают и к мортаделле 一 вареной колбасе родом из Болоньи, а также к сопресатте, котекино, вентричине и другим аутентичным видам колбасных изделий.

Читайте также по теме:

Магазинная колбаса забыта — делаем вкуснятину сами: этот итальянский деликатес с картофелем круче любых сосисок — бюджетно и вкусно

Популярное

Читайте также