«Наполеон» позеленел, как Халк, а дети счастливы: в таком исполнении знаменитый торт даже полезней сельдерея — и куда вкуснее

Зеленый вариант — «Наполеон» с черемшой.

«Наполеон» с яркой начинкой из зеленого шпината, дикого чеснока и капусты станет пикантным дополнением к весеннему рациону. Свежие овощи полезны, так как содержат больше витаминов и питательных веществ, чем надоевшие за зиму корнеплоды.

Ингредиенты:

• молодая капуста – 1 кочан;
• листья дикого чеснока (черемши) и шпинат – по 300 г;
• луковица – 1 шт.;
• слоеное тесто – 1 пакет;
• масло – 50 г;
• сливочный сыр – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль;
• перец.

Растопите масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте 3 минуты до мягкости. Добавьте нарезанный шпинат, черемшу и капусту. Готовьте, помешивая, пока овощи слегка обмякнут, но все еще сохранят текстуру. Соедините их со сливочным сыром и перемешайте, добавив соль и специи.

Разогрейте духовку до 180 °С. Слегка смажьте противень жиром. Раскатайте слоеное тесто на посыпанной мукой поверхности.

Разрежьте тесто на четыре равных прямоугольника. Проколите каждый вилкой в нескольких местах. Выложите прямоугольники на противень. Смажьте их взбитым яйцом и выпекайте 15 минут до золотистой корочки.

Равномерно распределите начинку из сливочного сыра и овощей по трем выпеченным прямоугольникам из теста. Выложите их друг на друга, создав трехслойный пирог. Сверху положите четвертый прямоугольник.

Верните собранный пирог в духовку на 5-7 минут. Дайте немного остыть перед тем, как нарезать и подавать.

Полезно знать: если не выращиваете дикий чеснок на даче, то не собирайте его в лесу. Листья черемши похожи на дикий ландыш, ядовитый для человека. В этом случае заменяйте его на зеленый лук или листовую зелень.

Читайте также по теме:

• Очарование кондитерского искусства: рецепт нежного «Наполеона» на сковороде
• Не торт — а башня из профитролей: с этим знаменитым десертом вы ощутите дух Парижа в собственной квартире
• Сладкая магия за 15 минут: быстрый и доступный рецепт торта «Наполеон» из лаваша
• Сама не кондитер — но этот десерт просто сделать даже мне: торт «Александр» станет главным украшением стола
• Подруга поделилась рецептом — семья от него в восторге: с этим тортом про «Наполеон» никто не вспомнит