Не мучаюсь с закрутками — мариную по экспресс-методу: эти пикантные помидорчики готовятся всего за 3 часа — успеете к приходу гостей
Еда
13 мая 2025 г. 22:23
Время чтения: 2 минуты

Не мучаюсь с закрутками — мариную по экспресс-методу: эти пикантные помидорчики готовятся всего за 3 часа — успеете к приходу гостей

Быстро, ароматно, удобно — помидоры за 3 часа.

Быстрые томаты: маринад за 3 часа
Быстрые томаты: маринад за 3 часа / Фото: edalnya.com

Чтобы поставить на стол закуску в виде маринованных томатов, нет необходимости бежать за готовой консервацией в магазин или тратить на приготовление много времени, а потом дожидаться, пока угощение дойдет до кондиции.

Авторы площадки Food рассказали, как без утомительной стерилизации банок всего за 3–4 ч. сделать дома ароматные маринованные помидоры.

Для 1 кг помидоров понадобятся следующие ингредиенты:

  • укроп — 40 г;
  • чеснок — 1 долька;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • соль — 1 ст. л.;
  • черный молотый перец — ½ ч. л.;
  • растительное масло — 60 мл;
  • 6-процентный яблочный уксус — 3 ст. л.;

Томаты тщательно перебирают, чтобы отсеять поврежденные или испорченные плесенью экземпляры. Отобранные плоды промывают, обсушивают и нарезают дольками, если мелкие — пополам. Затем перекладывают в емкость с крышкой.

Укроп замачивают в холодной воде, чтобы избавиться от вероятных остатков пыли и прочего мусора. Затем измельчают в блендере или ножом. Очищают и измельчают прессом чеснок.

Масло смешивают в отдельной посуде с уксусом, зеленью, сахаром, солью и перцем. Заливают получившейся жидкостью помидоры и осторожно перемешивают. Накрывают емкость и ставят в холодильник на 3 ч. Этого времени хватит, чтобы они были готовы к употреблению в сочетании с мясными, овощными блюдами и пр.

Полезно знать: если решено взять оливковое масло, лучше остановиться на варианте с маркировкой extra virgin. Однако годятся и другие варианты — рисовое, кунжутное, льняное. А для придания закуске выраженной остринки не помешает вмешать в маринад 1–2 ч. л. горчицы — русской или дижонской по вкусу.

Читайте также по теме:

Читайте также