Кукурузный попкорн устарел — готовлю из пшена: этот вариант лакомства ничем не уступает оригинальному — счастливы дети и взрослые
Попкорн бывает не только кукурузным — попробуйте из пшена.
Если изначально попкорн — угощение из кукурузы, что даже отражено в его названии, то теперь его готовят из чего угодно. Например, из пшена. Главное — знать, как поступить, чтобы получилось вкусно.
Делимся пошаговым рецептом идеального попкорна из пшена в домашних условиях.
Понадобится минимальный набор ингредиентов:
- пшено — 100 г;
- растительное масло без запаха — 200 мл;
- соль, сахар, приправы — по вкусу.
Злак тщательно промывают, несколько раз меняя воду — в итоге жидкость должна стать прозрачной. Затем отправляют продукт в кастрюлю с горячей водой и доводят до кипения. Кладут соль и проваривают на медленном огне 5–7 мин.
Отбрасывают пшено на сито, добиваются того, чтобы стекло как можно больше воды. После этого распределяют зернышки по застеленному на столе бумажному полотенцу — так они окончательно избавятся от остатков влаги. Салфетки также лучше положить и сверху.
Духовой шкаф разогревают до 90 °C. Крупу рассыпают по застеленному пергаментом противню и выдерживают в печи 30 мин. Вынимать продукт пора в тот момент, когда он станет сухим на ощупь.
Масло разогревают в сотейнике до 190 °C. Опускают пшено во фритюр частями — каждую на 20 сек. Достают обратно мелким ситом и выкладывают на бумажные салфетки для избавления от излишков жира.
Зернышки не взорвутся и не станут такими же воздушными, как кукурузные, но получатся не менее вкусными. По желанию их подсаливают, приправляют специями или делают при помощи сахара сладкими.
Полезно знать: кроме пшена, для приготовления попкорна применяют и другие нестандартные продукты. Например, нут, гречку, амарант, рис и иные культуры, каждая из которых помогает создать своеобразное лакомство.
Читайте также по теме:
- Идеальный попкорн дома: простой рецепт как в кинотеатре за 5 минут
- Вафли больше не покупаем — делаем дома: это лакомство дети просто обожают
- Козинаки из микроволновки: сладкое лакомство из арахиса
- Медовые ржаные пряники: традиционное лакомство без пшеничной муки
- Цукаты из мандариновых корок: как сделать вкусное лакомство к чаю