Осталась тыква — готовим хлеб: это яркое угощение с неповторимым ароматом никого не оставляет равнодушным — влюбитесь с первого раза
Тыквенный хлеб удивит мягкостью и насыщенным вкусом.
Приготовление блюд с тыквой становится актуальным с начала осени, но их готовят и весной, если еще сохранились остатки прошлогоднего урожая. Тыквенный хлеб – один из самых популярных рецептов. Его любят за адаптивность, аромат и легкость приготовления. Как и пироги, он становится вкуснее на второй день.
Ингредиенты:
- мука – 2 стакана без горки (200-220 г);
- пищевая сода и соль – по 1 ч. ложке;
- корица – 2 ч. ложки;
- молотые гвоздика, мускатный орех, имбирь – по щепотке;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 200 г;
- тыквенное пюре – 1,5 стакана (300-350 г);
- масло растительное – 0,5 стакана;
- апельсиновый сок – 1/4 стакана (60 мл);
- шоколадная крошка – 120 г.
Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для хлеба.
Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте кубиками, отварите или испеките в духовке 30-40 минут и измельчите в пюре при помощи блендера.
Соедините в миске пюре, масло, апельсиновый сок и сахар. Взбейте в однородную массу. Добавьте в нее яйца по одному.
В другой миске взбейте муку, соду, специи и соль.
Соедините жидкие и сухие ингредиенты, перемешивая резиновой лопаткой или деревянной ложкой. Пару комочков можно оставить. Длительное перемешивание приводит к грубой текстуре, поэтому не стремитесь к однородности.
Последней добавьте шоколадную крошку. Вылейте тесто в форму для выпечки. Выпекайте 50–60 минут.
Дайте тыквенному хлебу остыть в течение 10-15 минут, прежде чем переложить его на решетку для полного остывания. Подавайте с маслом, сливочным сыром или ложкой взбитых сливок.
Полезно знать: апельсиновый сок в рецепте используется не для формирования аромата цитрусовых. Это влага, которая дает тыквенному хлебу рыхлую и влажную текстуру.
Читайте также по теме:
- Вместо хлеба — печем катламу: эти узбекские лепешки полностью переписали привычное меню
- Из банальной буханки — в изящный деликатес: этот хлеб покорил весь кулинарный мир
- Идеальная замена хлебу: попробуйте простой и вкусный рецепт из Малайзии
- Хлеб, созданный гонщиком: попробуйте простой рецепт итальянской чиабатты
- Ирландский содовый хлеб: простой рецепт с кефиром и медом