Гости сначала были в шоке — потом распробовали: от этих лягушачьих лапок в восторге не только французы — вы забудете про курицу

Готовы к кулинарному приключению — эти лапки вас удивят.

Лягушачьи лапки — традиционное блюдо не только во Франции, но и в Индонезии, Китае, Японии. А сегодня они уже распространились и по остальному миру. При желании их можно добыть и приготовить в России, главное — знать как.

Рассказываем, как приготовить лягушачьи лапки, жаренные с петрушкой.

Список необходимых продуктов:

• лапки — 12 шт.;
• петрушка — 4–6 веточек;
• яйца куриные — 2 шт.;
• черствый белый хлеб — 3 ломтика;
• лимон — 1 шт.;
• оливковое масло;
• соль, перец.

Если достались лапки с кожей, ее снимают, остальное промывают и просушивают. Затем из лимона выжимают сок и поливают им мясной ингредиент, а также солят и перчат.

В отдельной миске взбивают яйца, добавляют к ним мелко нашинкованную петрушку и тщательно перемешивают. Кладут в полученную массу основной продукт.

Хлебные кусочки должны быть твердыми — их натирают на терке или пропускают через мясорубку, чтобы получить сравнительное крупные панировочные сухари.

В жаропрочную форму для выпекания наливают масло слоем 1 см и отправляют в духовку при 220 °C. Когда нагреется, вынимают емкость на плиту и по одной опускают в нее лапки, предварительно запанированные в сухарях.

Возвращают форму в духовой шкаф и держат не больше 4 мин., чтобы зарумянилась корочка. За это же время успеет приготовиться и мясо. Достают и подают блюдо сразу, пока горячее.

Полезно знать: лягушачье мясо похоже по вкусу на куриное, но при этом оно куда нежнее и капризнее в приготовлении — если переборщить с термообработкой, продукт быстро станет сухим и жестким.

Читайте также по теме:

• В таком виде курочка перестает быть скучной: от этого французского террина без ума вся семья
• Балую родных — устраиваю французские вечера: этот сырный шедевр исчезает со стола в один момент
• Французский завтрак с хрустящими нотками: яичница с багетом и сыром
• Французский киш в овощной версии: нежное тесто, грибы и сливочная заливка
• Французский шик на тарелке: говядина по-бургундски