Лепить вареники нудно — зато есть вкусно: этот ленивый рецепт исправит главный недостаток угощения — вы справитесь за 15 минут
Ленивые вареники — вкус за 15 минут.
Термин «ленивый» в рецепте восточно-европейской кухни означает, что блюдо быстро и легко готовится. Например, за 10-15 минут.
Ленивые вареники – сытное блюдо с полезным питательным профилем. Благодаря творогу и яйцу они насыщены белком. Их можно готовить солеными или подавать сладкими со сметаной, маслом и сахаром. Меньшее количество муки в рецепте сделает их более рыхлыми и воздушными.
Ингредиенты:
- творог – 450 г (2 стакана);
- яйца – 2 шт.;
- мука – неполный стакан;
- сахар – 1 ст. ложка;
- ванильный экстракт – 0,5 ч. ложки;
- соль.
Отделите белки от желтков. Взбейте белки до плотной пены. Смешайте творог с желтками, сахаром и ванилью. Разомните его вилкой, а затем добавьте белки. Последней всыпают муку, чтобы контролировать консистенцию теста.
Вскипятите в кастрюле 1-1,5 л подсоленной воды. Пока она греется, скатайте тесто рулетом и нарежьте его на порционные кусочки. Каждый слегка расплющите.
Варите каждую партию ленивых вареников по 3 минуты. Подавайте сразу, полив растопленным сливочным маслом или сметаной.
Полезно знать: в американской кухне творог в этом рецепте заменяют сливочным сыром, получая новое по вкусовым свойствам блюдо.
Читайте также по теме:
- Наскучили пельмени — обращаюсь к японской кулинарии: эти гедза вытеснят даже вареники
- На столе еврейские вареники: как приготовить классический креплах
- Быстрые вареники с сырой картошкой: простой рецепт для занятых
- Вареник, который сумеет удивить: оригинальный рецепт с арахисовой начинкой
- Внезапный поворот в традиционном рецепте: вареники с сыром