Лепить вареники нудно — зато есть вкусно: этот ленивый рецепт исправит главный недостаток угощения — вы справитесь за 15 минут
Еда
15 мая 2025 г. 13:02
Время чтения: 2 минуты

Лепить вареники нудно — зато есть вкусно: этот ленивый рецепт исправит главный недостаток угощения — вы справитесь за 15 минут

Ленивые вареники — вкус за 15 минут.

Ленивые вареники: быстро и сытно
Ленивые вареники: быстро и сытно / Фото: vego-kolbasa.ru

Термин «ленивый» в рецепте восточно-европейской кухни означает, что блюдо быстро и легко готовится. Например, за 10-15 минут.

Ленивые вареники – сытное блюдо с полезным питательным профилем. Благодаря творогу и яйцу они насыщены белком. Их можно готовить солеными или подавать сладкими со сметаной, маслом и сахаром. Меньшее количество муки в рецепте сделает их более рыхлыми и воздушными.

Ингредиенты:

  • творог – 450 г (2 стакана);
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – неполный стакан;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • ванильный экстракт – 0,5 ч. ложки;
  • соль.

Отделите белки от желтков. Взбейте белки до плотной пены. Смешайте творог с желтками, сахаром и ванилью. Разомните его вилкой, а затем добавьте белки. Последней всыпают муку, чтобы контролировать консистенцию теста.

Вскипятите в кастрюле 1-1,5 л подсоленной воды. Пока она греется, скатайте тесто рулетом и нарежьте его на порционные кусочки. Каждый слегка расплющите.

Варите каждую партию ленивых вареников по 3 минуты. Подавайте сразу, полив растопленным сливочным маслом или сметаной.

Полезно знать: в американской кухне творог в этом рецепте заменяют сливочным сыром, получая новое по вкусовым свойствам блюдо.

Читайте также по теме:

Читайте также