Биография
Евгений Мещеряков — известный московский шеф-повар. Решение связать биографию с кулинарией он объясняет так: «Кухня — это вселенная, которую нельзя оценить, измерить и потрогать… Можно только вкусить и расширить».
Детство и юность
Будущий ресторатор родился 12 августа 1988 года в Москве, в семье высокопоставленного военнослужащего. Женя рос дерзким. С мальчиком не справлялись многочисленные няни, а потом он сменил два детских сада и пять школ.
Единственным человеком, способным укротить юного москвича, была бабушка. Женщина не церемонилась с внуком, но кормила его вкусной и здоровой пищей, и парень в раннем отрочестве шокировал родителей заявлением, что будет работать на кухне. Мама вначале не восприняла слова сына всерьез, а когда поняла, что он не шутит, очень расстроилась. Родительница, была убеждена, что все повара спиваются.
Шеф-повар и предприниматель Евгений Мещеряков
Кулинарная карьера Мещерякова стартовала в неполные 18 лет: юноша готовил еду для персонала гостиницы «Националь». Вначале Женя работал в мясном и рыбном цехах, затем в кондитерском. Большой вклад в кулинарное просвещение молодого москвича внесли французский шеф Андре Мартин и российский повар Василий Сергеевич Селезнев.
Евгений стажировался у Алена Дюкасса в парижском ресторане Taillevent, тогда имевшем две мишленовские звезды, а в 2014 году победил в международном конкурсе поварского искусства Bocuse d’Or Battle. В перечне заведений, в которых служил Мещеряков, — «Кофемания» на Большой Никитской улице Москвы, «Недальний Восток», «Vаниль», Bed Cafe, River Palace, La Ferme, рестораны в Ростове, Siberia Moscow, питерский «Блок» и «Белуга» в знакомом с юности «Национале».
В 2019-м сын военного работал на Восточном экономическом форуме во Владивостоке. Также москвич демонстрировал свое искусство в Китае, на Международной выставке рыбы и морепродуктов China Fisheries & Seafood Expo 2019.
Сейчас Евгений Сергеевич — шеф-повар и совладелец двух московских заведений: устричного бистро UMI Oysters и суши-бара Oishii. О начале собственного бизнеса Мещеряков высказался так:
«Я ушел с подиума в свою маленькую мастерскую, где спокойно шью, крою и делаю что хочу».
Личная жизнь
О личной жизни Евгения Сергеевича известно немного. Однако на странице предпринимателя в «Инстаграме» (соцсеть запрещена в России, она принадлежит корпорации Meta, которая признана в РФ экстремистской) выложено фото его малолетнего сына Федора. В интервью, данном в марте 2023-го изданию Fashion People вместе с Еленой Волколуповой, Мещеряков охарактеризовал себя как патриота России и русской кухни, а любимым блюдом назвал борщ.
Сын военного дружит с шеф-поваром Михаилом Геращенко, приятели неоднократно проводили совместные гастроужины. Аналогичные мероприятия Евгений устраивал и с одним из лучших барменов России Виталием Екименко.
Осенью 2017-го Мещеряков дал интервью изданию Forbes Life. В разговоре обсудили тему шуточного движения book’n’grill, в котором предлагалось готовить блюда, используя в качестве топлива книги подходящей тематики. Мещеряков пофантазировал, что не стал бы сжигать фолианты, но подал бы севиче с водорослями на страницах романа Александра Беляева «Человек-амфибия». А Геращенко, тогда являвшийся шеф-поваром ресторана «Голодный-злой», пофантазировал, как приготовил бы наваристые щи на эпопее Михаила Шолохова «Тихий Дон».
Евгений Мещеряков сейчас
В начале августа 2026 года Мещеряков опроверг миф о том, что в йогурты вместо любых фруктов добавляют исключительно кабачки, пояснив, что, как правило, «начинку» полезного лакомства составляют сухофрукты, цукаты и желирующие джемы. В конце последнего летнего месяца Евгений дебютировал в качестве наставника мужской команды четвертого сезона кулинарного шоу «Адский шеф». Руководителем женской бригады стала Анастасия Кострюченко, известная телезрителям в качестве сушефа проекта «Молодые ножи. Новая кровь — 2». Первый выпуск сезона вышел в эфир телеканала «Пятница!» 26 августа 2026-го.
Проекты
- 2025 — «Домохозяйки против Шефов»
- 2026 — «Адский шеф»
Интересные факты
- В день и год, когда родился Евгений Сергеевич, на экраны США вышла картина Мартина Скорсезе «Последнее искушение Христа». В тот же день появилась на свет американская актриса Леа Пайпс.
- Из имени и фамилии шеф-повара складывает аббревиатура ЕМ.
- В 2020-м Мещеряков участвовал в пятом сезоне проекта канала «Россия-1» «Удивительные люди», где по заявкам членов жюри отрезал куски тунца требуемой массы.
