Биография
Сейчас Илья Трапезник – это, пожалуй, самый острый на язык гастрокритик, а начинал он как спортивный журналист. С 2022 года его Telegram-канал «Трапезник» набрал десятки тысяч подписчиков. Его мнение ценят, потому что он близок к инсайдерским источникам. Блогер не стесняется обратиться к первоисточнику за комментарием, не боится получить честный отпор. В сентябре 2026 года отпор обрел физическое воплощение: на перезапуске ресторана «Vaниль» произошла драка с Антоном Пинским. Говорят, что ресторатор разозлился на критика за постоянные публичные выпады в его адрес.
Детство и юность
Настоящее имя блогера – Илья Бабалыевич Эминалыев, но иногда свои статьи в СМИ он подписывал как Илья Борисович Эминалиев. Он родился 3 июля 1991 года в Перми – крупном промышленном, научном и культурном центре Предуралья.
Как общаться с аудиторией, гастрокритика научили на филологическом факультете Пермского государственного университета. Он изучал журналистику и уже на 2-м курсе начал работать в городских новостных порталах.
Карьера
Свой журналистский путь блогер начинал с обзоров спортивных мероприятий. В студенчестве он работал корреспондентом в интернет-СМИ «Новости города» и прикамском отделении «Аргументов и фактов». После получения диплома в 2014 году Илья недолго трудился в газете Business Class, а затем 2,5 года посвятил порталу «Звезда» уже в качестве обозревателя.
Блог Ильи Трапезника
Устав от локальной событийной повестки, журналист переехал в Северную столицу. Его ныне известный телеграм-канал «Трапезник» прежде назывался «Пикник в Купчино» и был посвящен «новостям, мнениям и инсайдам о петербургских ресторанах, шефах и новых открытиях». Блог появился в июне 2022 года.
«В июле 2022 года, когда у меня было 200 подписчиков, Дмитрий Блинов спросил, какая у меня цель. Я ответил без ложной скромности: влиять на индустрию. Кажется, получилось», – написал Илья спустя 4 года после запуска телеграм-канала, комментируя новость о перезапуске ресторана «Vaниль».
Новый гастроблог поддержали многие питерские площадки. Например, в TripSoup представили Илью Трапезника как «дипломированного журналиста», который «не стесняется критиковать, общается с мишленовскими шефами, раскапывает инсайды, рассматривает культурные слухи и знает все о новых открытиях».
У журналиста действительно ни дня не обходится без скандала, сплетни или острого отзыва на новый ресторан. В июле 2026 года, например, он предал огласке, что турецкий ресторан Cafe Pouchkine намеренно плагиатит «Пушкин». Иностранцы не просто скопировали бренд – они своровали логотип, а фотографии для профиля генерировали, скармливая искусственному интеллекту интерьеры настоящего «Пушкина».
Тем же летом Трапезник отмечал, что Патриаршие пруды перестают быть центром притяжения для рестораторов. За несколько месяцев свою работу прекратили рестораны Эмина Агаларова и Александра Орлова.
«Если с района уходят настоящие миллиардеры, а не воздуханы из роликов “Сколько ты зарабатываешь?”, – это тревожный индикатор для ресторанного потенциала района. Кто остался на районе? Рестораны с адекватной арендой и стиральные машины по отмыванию денег», – писал блогер.
Под горячую руку попадали многие рестораны Москвы и Санкт-Петербурга, но с особенно пламенной «любовью» гастрокритик относился к проектам Антона Пинского. По мнению журнала GQ, он произвел настоящую революцию в российском ресторанном бизнесе. За 5 лет под его брендом Pinskiy & Co открылось свыше 50 проектов, включая «Магадан», «Сыроварню» и «Колбасный цех».
Весной 2026 года бизнесмен добавил в свой актив рестораны на территории «Лужников». Это вызвало недовольство не только у блогосферы, но и у спортсменов. Например, триатлонист Евгений Романенко пожаловался в соцсетях, что не может пробежать по набережной, потому что теперь ее занимают припаркованные машины.
«В комментариях под видео стопроцентная солидарность: люди тегают руководство “Лужников” и хотят писать петицию. Для тех, кто еще не знает, что произошло: в “Лужники” пришел Антон Пинский. Он построил там 10 ресторанов + купил долю в La Raquette Bistro. Кого за это благодарить? Московскую мэрию, конечно. Без ее согласия такая монополия на государственной площадке невозможна», – написал Илья
В августе 2026 года у Пинского открылся новый ресторан на Красной площади. Первые отзывы посетителей оказались не так лестны, как ожидалось. Гости жаловались на длительное ожидание официантов и заказов, отсутствие позиций из меню и работу хостес. При этом Трапезник иронично назвал комментарии «офигенными».
Личная жизнь
При всей словоохотливости Трапезника он не раскрывает подробностей личной жизни. В его телеграм-канал крайне редко встречаются подробности его биографии. Лишь однажды, отмечая 35-летие, он опубликовал печальный пост с намеком на кризис среднего возраста.
«35 – это возраст, в котором Джефф Безос основал Amazon, Кристофер Нолан снял Бэтмена, Ван Гог написал “Звездную ночь”, а я сижу дома и пержу в диван. Это обескураживает и деморализует», – посетовал Илья.
Илья Трапезник сейчас
Видимо, Илью Трапезника настолько раздосадовало отсутствие реальных достижений к 35 годам, что он решил развязать войну с врагом.
8 сентября 2026 года состоялся перезапуск ресторана «Vаниль» Аркадия Новикова с 24-летней историей. За пару дней до этого ресторатор Ольга Карпуть написала нелестную статью про ресторан Avrora, который ее супруг Павел Те держит вместе с Антоном Пинским. Трапезник ее мнение поддержал и добавил в своем блоге:
«Я же призываю публичных и состоятельных людей чаще писать честные рецензии на рестораны. Публика слишком устала от сервильного, услужливого и бартерного кала».
Владелец Pinskiy & Co к тому моменту уже несколько раз подвергался нападкам со стороны гастрокритика. Когда они встретились на открытии «Vанили», то не сумели сдержать эмоций, и в итоге произошла драка.
Как писали очевидцы, скандал начал бизнесмен. Он подошел к критику, схватил за шею и предупредил, что если тот не перестанет писать про проекты Pinskiy & Co, то его «родители будут умолять о пощаде». Блогеры отмечают, что сейчас у отца Ильи проблемы со здоровьем, поэтому, услышав о родителях, тот не стал терпеть и ударил оппонента.
«Обмен ударами буквально, а не какая-то там пощечина», – так конфликт охарактеризовали в «Антиглянце».
На фотографиях с места событий видно, что у блогера после драки из носа пошла кровь, а вот Пинскому потребовалась медицинская помощь. По сообщениям СМИ, сейчас он находится в больнице с переломом ребра.
На следующий день гастрокритик прокомментировал ситуацию со своей точки зрения. В первую очередь, он извинился перед владельцами ресторана Аркадием Новиковым и Светланой Бондарчук, а затем обвинил бизнесмена в провокации. По словам Трапезника, оппонент действительно взял его за шею сзади и действительно сказал неприятные слова про его родителей. В посте он признался, что его отец недавно пережил рак кишечника, а у мамы проблемы со зрением.
«Я правда должен выслушивать, как какой-то носатый улетевший гопник им угрожает? Мы куда вообще пришли как индустрия? У тебя проблемы с моими постами – отвечай на них публично текстом на текст. Скажи, у меня самые вкусные рестораны в мире, а ты чмошник и ничего не понимаешь. Причем здесь мои родители?» – написал Илья.
Он также рассказал, что ему разбили губу и порвали рубашку, а «Антон Пинский, выше меня на две головы, закончил этот бой на полу».
Интересные факты
- Блогер раскритиковал саму идею фильма «Тони» о путешественнике и кулинаре Энтони Бурдене. Он отметил, что «байопик об Энтони Бурдене – самая антибурденовская вещь из всех возможных». Его приглашали на предпоказ, но он отказался идти и поделился с подписчиками, что не будет смотреть фильм даже после его выхода.
- Илья Трапезник не отмечает свой день рождения с 15 лет.
- Личный топ любимых ресторанов критика – «Северяне», который он публично поздравил с 10-летием, поблагодарив всю команду поименно, и подмосковная «Дичь».
