Креветки в сливочно-чесночном соусе: нежное блюдо с пармезаном и зеленью — простой рецепт для гурманов

Креветки со сливками — нежность вкуса.

Креветки в сливочном соусе: просто и вкусно / Фото: Pinterest

Креветки вкусны и просты в приготовлении. И очень аппетитно получается, когда их нежный вкус дополняется аппетитным ароматом сливочно-чесночного соуса. Вам понадобятся:

креветки – 500 г;
масло сливочное – 4 с. ложки;
чеснок – 4-5 зубчиков;
сливки жирные – 1 стакан;
куриный бульон – 0,5 стакана;
пармезан – 70 г;
лимонный сок из 1 лимона;
петрушка – 5 веточек;
соль и перец – по вкусу;
хлопья халапеньо – по желанию.

Очистите креветки и удалите внутренности. Растопите в сковороде половину масла на среднем огне и добавьте туда измельченный чеснок. Обжаривайте 1-2 минуты. Выложите туда морепродукты, посыпьте солью и перцем. Готовьте 2-3 минуты с одной стороны, пока креветки не станут непрозрачными, затем переверните и готовьте с другой стороны еще столько же времени. Не пережаривайте, иначе они станут «резиновыми». Выложите на тарелку и отставьте в сторону.

В ту же сковороду добавьте оставшееся масло. Дайте растаять и влейте бульон, чтобы деглазировать поверхность (отделить карамель, прилипшую ко дну во время жарки морепродуктов). Влейте жирные сливки и перемешайте. Доведите до кипения и варите 3 минуты, чтобы загустить соус.

Добавьте тертый твердый сыр. Помешивайте, пока он не расплавится. Приправьте лимонным соком и щепоткой перца. Попробуйте и отрегулируйте на соль и остроту.

Верните морепродукты на сковороду. Перемешайте и готовьте 2 мин., пока они не впитают часть аромата и вкуса. При подаче украсьте рубленной зеленью.

Полезно знать: это блюдо сочетается с хрустящим хлебом, рисом или пастой.

Ранее мы рассказывали, как приготовить рыбный плов.

Читайте также по теме: