Жюльен с красной рыбой: сливочный вкус и нежная текстура — необычное блюдо для домашнего ужина
Жюльен с рыбой — элегантное блюдо.
Жюльен готовят из разных ингредиентов — грибов, мяса, морепродуктов и пр. В числе прочего используют и рыбу, получая вкусное аппетитное угощение.
Автор дзен-канала «Идеи рецептов» рассказывает, как на домашней кухне приготовить жюльен с красной рыбой.
Понадобится следующий набор продуктов:
- форель или иная красная рыба — 300 г;
- лук — 2 шт.;
- твердый сыр — 150 г;
- сливки — 150 мл;
- мука — 1 ст. л.;
- свежий укроп;
- соль;
- молотый перец;
- растительное масло.
Рыбу разделывают на филе, если она целая, и разрезают на небольшие кубики. Сыр натирают на терке. Луковицы очищают и мелко шинкуют.
Сковороду ставят на плиту, наливают растительное масло и отправляют туда обжариваться лук, сразу сдобренный молотым перцем. Когда размягчится, кладут рыбные ломтики, вливают сливки и добавляют муку. Солят и тщательно перемешивают, чтобы не появилось мучных комочков.
Полученную смесь через пару минут распределяют по керамическим формам для выпекания. В каждую сверху насыпают тертый сыр. Ставят на противень и отправляют в предварительно разогретую до 180 °C духовку.
Блюдо запекают в течение 7–8 мин. Тем временем измельчают зелень — при подаче посыпают укропом каждую емкость, пока содержимое еще горячее.
Полезно знать: часто жюльен ассоциируется с большим запеченным блюдом. Но его допустимо создавать и в иных видах — например, как предложено выше, в порционных емкостях. Вдобавок для наполнения теми или иными ингредиентами допустимо использовать съедобные тарталетки.
Читайте также по теме:
- Праздничный стол с вкусной изюминкой: жюльен в тарталетках с грибами и сыром
- Аппетитный эксперимент с блинами: начинка из жюльена
- Жюльен в булочке: эффектная подача привычного блюда — грибы, курица и сыр в новом формате
- Жюльен с ананасом в перце: необычный рецепт с рисом и сыром
- Лесной деликатес в банке: рецепт приготовления грибной икры из рыжиков