Фаршированное куриное филе: простой рецепт с орехами и виноградом — нежное блюдо с карамельным вкусом

Фаршированное куриное филе — просто и изысканно.

Фаршированное филе: вкус и аромат / Фото: coffeepapa.ru

Фаршировать курицу кажется сложным, но на самом деле начинающие кулинары тренируются на курином филе, чтобы увидеть, что это проще, чем кажется.

Ингредиенты:

куриные грудки – 2 шт.;
грецкий орех или фундук – 1/4 стакана;
темный виноград и сыр пармезан – по 1/4 стакана;
соль и перец – по 0,5 ч. ложки;
несоленое масло – 2 ст. ложки.

Разогрейте духовку до 180 °C. Смешайте в миске измельченный фундук, виноград, пармезан, соль и перец. Добавьте половину масла, чтобы соединить компоненты смеси.

Куриное мясо промойте и разрежьте так, чтобы получился карман. Посыпьте солью и перцем с двух сторон. Заполните карманы смесью и закрепите зубочистками.

Выложите в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекайте 25-30 минут до хрустящей корочки. Извлеките мясо. При подаче к столу удалите зубочистки, посыпьте зеленью.

Если готовить целую курицу, то процесс будет тем же, но увеличится количество начинки. Поэтому удобно начинать эксперименты с незнакомой начинкой с фарширования куриной грудки. Чтобы заполнить большую полость дополните виноград грушами или сладкими яблоками. Выпекайте те же 30 минут.

Полезно знать: по мере приготовления виноград выпускает сок. Смешиваясь с жиром, он становится сладким и слегка карамелизированным. Чтобы компенсировать сладость, добавляйте травы и кислые ингредиенты, такие как яблоки, апельсины или лимоны.

Читайте также по теме: