Когда одной птицы для счастья мало: куриные голени в беконе — хрустящая корочка для праздничного стола

Голени в беконе — отличный выбор для праздника.

Куриные голени в беконе: понятный рецепт / Фото: Fishki.net

Запеченные куриные голени в беконе отличаются от обычных жареных ножек тем, что бекон образует хрустящую корочку. Это придает колорит праздничному меню.

Чтобы приготовить блюдо понадобится взять:

куриные ножки и длинные ломтики бекона – по 8-10 шт.;
свежие травы;
перец и соль;
оливковое масло;
специи – все по вкусу.

Для приготовления маринада берут:

соевый соус – 1/4 стакана;
дижонская горчица – 1 ч. л.;
мед – 1 ст. л.;
яблочный уксус – 1 ст. л.

Разогрейте духовку до 200 °С. Промойте курицу. Промокните бумажными полотенцами влагу. Это поможет ножкам приобрести хрустящую корочку. Приправьте солью и перцем.

По желанию приготовьте маринад, смешивая горчицу, соевый соус, уксус и мед. Не используйте весь объем ингредиентов сразу, а соединяйте с соевым соусом постепенно, чтобы подобрать соотношение компонентов под собственный вкус. Положите курицу в полиэтиленовый пакет. Залейте маринадом и встряхните, перемешав мясо с приправой. Оставьте на 30 минут – 2 часа в холодильнике мариноваться.

Нарежьте бекон. Оберните им каждую голень, начиная от толстого конца и продвигаясь к тонкому. Застелите противень пергаментом или фольгой. Выложите на него птицу. Запекайте в духовке 35-40 минут.

Время приготовления будет отличаться в зависимости от особенностей духовки и размера голеней. Если используете термометр, то температура внутри голеней достигнет 75 °С. В это время начнет запекаться хрустящая корочка.

Выньте и дайте мясу «отдохнуть» перед подачей. Украсьте свежей зеленью. Подавайте вместе с гарниром из жареных овощей, картофельного пюре или свежего салата.

Полезно знать: не экономьте на приправах. Они придают мясу вкус и аромат. Соусы для барбекю также способны придать блюду оригинальный вкус.

Читайте также по теме: