Баранина с картофелем: сочное мясо и питательный гарнир — рецепт нежного блюда

Баранина с гарниром — нежный вкус к празднику.

Баранина с картофелем: сочное и нежное блюдо / Фото: astv.ru

Хозяйки редко готовят баранину из-за жирности мяса, но количество жира можно уменьшить, если готовить сразу с гарниром. Тогда мясо получится сочным и вкусным, а полезный овощной гарнир сытным и питательным.

Ингредиенты:

баранина – 1 кг;
оливковое масло – 2 ст. ложки;
луковица – 1 шт.;
чеснок – 4 зубчика;
бульон – 2 стакана;
соль, перец и зелень – по вкусу.
Для гарнира берут 0,5 кг картофеля.

Разогрейте духовку до 150 °С. Медленное приготовление на медленном огне – залог получения нежного продукта. Разрежьте баранину на куски. Промойте, дайте стечь воде. Приправьте солью и перцем со всех сторон. Обжарьте на среднем огне в масле 3-5 минут с каждой стороны. Добавьте ароматизаторы (нарезанный лук и чеснок). Обжаривайте еще 4 минуты. Влейте бульон, уменьшите огонь после закипания и варите 1,5 часа.

Очищенный картофель нарезают кусочками. Выкладывают в форму для запекания вместе с мясом. Поливают бульоном. Накрывают крышкой из пищевой фольги и запекают 1-1,5 часа, пока кусочки не станут мягкими и рассыпающимся под вилкой. При подаче посыпают блюдо зеленым луком или петрушкой.

Полезно знать: баранина считается источником жиров омега-3, питательных веществ, связанных с уменьшением риска болезней сердца.

Читайте также по теме: