Полумесяц к Рождеству: миндальное печенье оригинальной формы — уют и вкус праздника

Миндальное печенье — аромат праздника.

Миндальное печенье: рождественский вкус / Фото: Pinterest

Миндальное печенье в форме полумесяцев является традиционной рождественской выпечкой в католических странах, а родиной его считают Австрию. В это время данное угощение активно продают на улице и в различных магазинах. Однако сделать его можно и самостоятельно — потребуется совсем немного усилий и минимальный набор продуктов.

Рецептом с читателями поделилась автор дзен-канала «Готовим с Татьяной».

Ингредиенты:

250 г муки;
90 г сахарной пудры;
180 г сливочного масла;
2 яичных желтка;
100 г миндаля;
1 ч. л. разрыхлителя;
8 г ванильного сахара;
соль — по вкусу.

Для начала необходимо измельчить миндаль до состояния крошки при помощи кофемолки или ступки.

В отдельной миске нужно смешать соль, ванилин, сливочное масло, ванильный сахар и сахарную пудру. Туда же разбить 2 желтка, перемешать и в конце засыпать молотые орехи.

В готовую массу частями добавляют просеянную муку и разрыхлитель. Все перемешивают сначала лопаткой, потом руками и формируют из теста шар. Его кладут в емкость, накрывают пищевой пленкой и отправляют в холодильник на полчаса-час.

По истечении указанного количества времени тесто вынимают, делят на 4 части, формируют из них бруски и режут те на 12 кусочков. Каждый немного раскатывают руками, заостряя концы и придавая ему форму полумесяца.

Заготовки выкладывают на застеленный пергаментом противень и ставят выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 12-13 минут.

Перед подачей печенье посыпают сахарной пудрой. Хранить его можно в холодильнике в течение месяца.

Полезно знать: такое лакомство очень распространено в Италии. По одной из версий, оно было придумано местными кондитерами еще во времена Возрождения.

Читайте также по теме: