Готовим рождественский глегг: скандинавская зимняя традиция в вашем доме — рецепт с пряностями и изюмом
Глегг согреет даже в лютую зиму — рецепт с изюминкой.
Глегг 一 согревающий скандинавский рождественский напиток, который по своему составу схож с куда более известным глинтвейном, но отличается от него технологией приготовления и подачей.
Он делается на основе вина или сока с добавлением пряностей. Пошаговый рецепт опубликовал автор дзен-канала «Для души».
Для него понадобится:
- 200 мл чистой воды;
- 1 л виноградного или вишневого сока;
- цедра одного апельсина;
- несколько звездочек гвоздики и палочек корицы;
- горсть изюма и миндаля;
- 1 мускатный орех;
- сахар 一 по вкусу.
В сотейник кладут цедру и специи, заливают все соком с водой и доводят до кипения. После этого огонь уменьшают и томят еще 10 минут.
Далее в глегг добавляют сахар и оставляют настаиваться на 1-2 часа. Перед подачей его снова подогревают. В это время в стаканы кладут тертый миндаль (или его лепестки) и изюм, а после заливают все горячим напитком. В целом же состав специй и сухофруктов варьируется в зависимости от личных предпочтений, а сахар при желании легко заменяется на мед.
Рождественский глегг можно брать с собой в термосе и пить на улице или же готовить дома для гостей.
Полезно знать: шведский глегг отличается большей крепостью. В нем, помимо красного вина, присутствует мадера либо водка, а компанию традиционным специям также составляют имбирь и кардамон. Подают глегг вместе с пряным печеньем под названием пипаркукас.
Читайте также по теме: