Укройте курочку роскошной шубой: сочное филе под слоем овощей и сыра — полезный ужин с аппетитной корочкой

Курица, сыр и овощи — вкусное трио.

Приготовление куриной грудки под красочной «шубой» из овощей — это не только вкусный, но и полезный способ организации ужина. Вы получите множество витаминов. Сок овощей смешается с мясом и создаст «соус». При этом приготовление блюда не потребует усилий или дорогих продуктов.

Ингредиенты:

• куриное филе – 2 шт.;
• болгарский перец – по 1 шт. красный и желтый;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• мед – 1 ч. ложка;
• чеснок – 2 зуб.;
• сушеные травы – 1 ч. ложка;
• соль и перец по желанию;
• сыр твердый – 200 г;
• панировочные сухари;
• лимонный сок – по вкусу.

Разогрейте духовку до 190 °С. Промойте курицу и промокните остатки влаги бумажным полотенцем. Разрежьте куски вдоль, чтобы получить пластинки толщиной 1-1,5 см.

Смешайте оливковое масло, мед, измельченный чеснок и сушеные травы в однородную массу и покройте этим составом птицу. Отставьте в сторону на 30 мин. Затем запанируйте в сухарях и обжарьте на сковороде в масле по 5 минут с каждой стороны.

Промойте и порежьте на кусочки овощи. Смешайте их с небольшим количеством растительного масла, соли и перца. Добавьте немного лимонного сока или уксуса по вкусу.

Покройте дно формы пергаментом. Выложите на него филе в один слой. Распределите по поверхности мяса овощи. Посыпьте сверху натертым сыром. Поставьте в духовку на 15 минут, чтобы сыр расплавился и сформировал корочку.

Полезно знать: такую же курицу готовят в аэрофритюрнице или мультиварке. Еще один популярный вариант – приготовление в горшочке, куда птицу и овощи выкладывают слоями, а затем покрывают сыром.