Тыквенный мусс на десерт: нежнейшая текстура и невероятное удовольствие — угощение с полезным эффектом
Тыквенный мусс — легкий десерт с богатым вкусом.
Тыквенный мусс 一 десерт, приготовить который смогут даже новички. При этом он ничем не уступает другим лакомствам, а еще его можно использовать как начинку для выпечки. Пошаговой инструкцией поделились с читателями авторы дзен-канала «Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы».
Ингредиенты из расчета на 8 порций:
- 1 банка сгущенки;
- 0,5 кг очищенной тыквы;
- 0,75 мл (3 стакана) жирных сливок;
- четверть ч. л. соли.
Сперва сгущенное молоко нагревают в течение 10 минут в сотейнике на среднем огне до потемнения, постоянно помешивая при этом резиновой лопаткой.
Тыкву режут на кусочки, измельчают в блендере до состояния пюре, а после вливают к сгущенке. Смесь солят, доводят до кипения, затем убирают с огня, процеживают через мелкое сито в миску, помогая себе шпателем, и дают остыть.
Сливки тем временем взбивают до средних пиков, треть убирают, а остальное вливают в тыквенную массу.
Готовый мусс разливают по стаканам и убирают в холодильник на 3 часа. Перед подачей в каждый кладут по ложке взбитых сливок из отложенных ранее.
Такой мусс способен храниться в холодильнике в течение двух суток, если его прикрыть пищевой пленкой.
Подобным образом можно сделать мусс из ягод, хурмы, груши и других фруктов.
Полезно знать: в тыкве содержится бета-каротин 一 антиоксидант, который замедляет старение клеток. Его в ней даже больше, чем в моркови. А еще в этом овоще много натрия и калия. Данные микроэлементы регулируют водный обмен в организме и поддерживают мышцы в тонусе. При простуде также рекомендуется пить тыквенный сок — он снимает раздражение и боль в горле.
Читайте также по теме: