«Зимние мандарины»: праздничный десерт для Нового года — яркий вкус и необычная подача
Эффектный десерт для Нового года — «Зимние мандарины».
Десерт «Зимние мандарины» станет достойным украшением праздничного стола. Его основу составляют фрукты, которые наравне с селедкой под шубой, оливье и холодцом давно стали символом Нового года. Такое блюдо впечатлит гостей как своим оригинальным вкусом, так и ярким внешним видом. Рецептом его приготовления с читателями поделилась автор дзен-канала «Готовим быстро и вкусно».
Потребуются следующие продукты:
- 5 мандаринов;
- 15 г желатина;
- 100 мл чистой воды;
- 100 г сахара;
- 400 г сметаны жирностью 18%.
Для придания формы также понадобится 1,5-литровая пластиковая бутылка с отрезанным горлышком.
Сперва желатин разводят стаканом прохладной воды, перемешивают и оставляют на четверть часа, чтобы разбух.
В глубокую миску выкладывают сметану, посыпают сахаром и перемешивают до полного растворения последнего. После смеси дают постоять еще какое-то время, а потом снова перемешивают, пока она не станет глянцевой на вид.
Разведенный желатин отправляют в микроволновку на 25 секунд, установив режим мощности 600 Вт. Далее его процеживают через сито или марлю и соединяют со сметаной. Действовать при этом надо аккуратно, вводя желатин по чуть-чуть, чтобы не образовалось комочков, и постоянно при этом помешивать.
Далее на дно пластиковой бутылки кладут немного сметанной массы и ставят в морозилку застывать.
Мандарины моют, очищают от кожуры и, не разбирая на дольки, целиком нанизывают на длинную деревянную шпажку, которую после ставят в бутылку. Последнюю заполняют до краев остатками взбитой сметаны с желатином и убирают в холодильник на 4 часа.
По истечении указанного времени емкость вынимают, проделывают в дне маленькое отверстие и выдувают содержимое. Шпажку удаляют, а десерт нарезают на кусочки и подают на стол.
Полезно знать: первые мандарины начали выращивать в Китае. В СССР же их стали разводить в Абхазии, где они как раз поспевали к декабрю, после чего фрукты развозили во все регионы страны. Так мандарины стали ассоциироваться у жителей Союза с Новым годом. Согласно исследованиям, аромат мандарина поднимает настроение, дарит бодрость и помогает побороть стресс.
Читайте также по теме: