«Сердце под снегом» в новогоднюю ночь: оригинальный салат с куриными сердечками — вкусно и полезно
«Сердце под снегом» — праздничный хит.
Новый год 一 любимый праздник для многих, и неотъемлемой его частью являются многочисленные салаты. Разнообразить традиционное меню поможет «Сердце под снегом» 一 блюдо, которое не оставит равнодушным никого. Рецептом его приготовления поделился с читателями автор дзен-канала «Волшебная еда».
Ингредиенты:
- 200 г куриных сердечек;
- 3-4 картофелины;
- 3 куриных яйца;
- 200 г фасоли;
- половинка болгарского перца;
- 1 огурец;
- пучок укропа;
- 100 г майонеза;
- 1 ч. л. зерен горчицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст. л. сока лимона;
- соль и черный молотый перец 一 по вкусу.
Картофель, сердечки, фасоль и яйца следует заранее отварить и почистить, если это необходимо. Затем моют огурец и перец, из последнего вынимают семена и режут кубиками одного размера, как и картофель. Следом шинкуют яйца, кроме белка одного из них, который понадобится в конце для украшения салата.
Все компоненты перекладывают в глубокую миску, к ним засыпают красную фасоль (ее можно заменить консервированной, предварительно промыв ту в теплой воде) и все хорошенько перемешивают.
Далее готовят заправку. Для этого соединяют майонез, горчицу, лимонный сок и пропущенный через пресс чеснок. Ее добавляют в салат вместе с солью и черным перцем, а после выкладывают порции на тарелки. Сверху их посыпают тертым яичным белком и украшают по периметру мелко нарезанным укропом. В таком виде салат подают на стол.
Полезно знать: куриные сердечки, как и другие субпродукты, богаты железом, а потому их употребление служит прекрасной профилактикой анемии. Также в них содержится множество незаменимых аминокислот, необходимых для полноценной работы всех систем организма. К примеру, лизин обладает выраженным противовирусным действием и способствует укреплению иммунитета.