Новогодняя сказка на столе: брауни-елочки с шоколадной глазурью — празднично и креативно

Брауни-елочки — праздничный шедевр для стола.

Брауни-елочки: яркое украшение стола / Фото: foodnetwork.com

Пирожное брауни в виде новогодних елочек 一 это идеальное дополнение для праздничного стола. Его рецептом поделились авторы паблика «Art2cake Рецепты | Кондитерские МК» в социальной сети «ВКонтакте».

Для приготовления десерта понадобится:

3 яйца первой категории;
250 г темного шоколада;
200 г сливочного масла;
200 г сахарного песка;
150 г муки;
5 г разрыхлителя;
1 г ванилина;
1 ч. л. растворимого кофе;
0,5 ч. л. молотой корицы;
0,5 ч. л. соли;
30 г алкализованного какао.

Шоколад и масло растапливают на водяной бане, к ним засыпают кофе, ванилин, соль и корицу и все тщательно перемешивают. Смесь снимают с плиты, добавляют сахар, яйца по одному, просеянную муку с разрыхлителем и какао. Мешать нужно после каждого ингредиента.

Тесто выливают в квадратную форму, застеленную пергаментной бумагой (с бортиками), и отправляют выпекаться на 25-30 минут в разогретую до 175 градусов духовку.

По истечении указанного времени кекс достают, дают ему немного остыть и убирают в холодильник.

Далее бисквит вынимают, делят пополам, а потом каждую сторону режут на треугольники. Из данного количества продуктов в среднем получается 10-12 порций.

Теперь их необходимо покрыть шоколадной глазурью и украсить. Шоколад можно брать как темный, так и светлый. В последний добавляют немного порошка маття, чтобы он стал зеленого цвета. Достаточно будет взять по 100 г каждого вида шоколада и растопить в отдельных емкостях вместе с 5 г какао-масла. Затем по 2 ст. л. вылить сверху на каждое пирожное, чередуя цвета 一 черный, белый, зеленый.

Елочные игрушки делают из плоских конфет «M&M'S», звездочки изготавливают из небольшого количества теста или берут для этих целей мелкое печенье соответствующей формы. Из зеленых пирожных делают елочки, из белых 一 снеговичков, а из темных 一 рождественских оленей, используя для рогов мини-брецели с солью.

В каждое пирожное снизу вставляют трубочку для коктейля или палочку для мороженого, предварительно макнув их в растопленный шоколад. В целом же, украшать кусочки можно по своему усмотрению.

Полезно знать: помимо классического темного, также существует и брауни-блонди, который делают без шоколада 一 из ванили, яиц, сливочного масла и коричневого сахара.

Читайте также по теме: