Сладкий гость из прошлого: как приготовить культовое ситро — пошаговый рецепт с натуральными ингредиентами
Ситро — вкус детства с французским акцентом.
Ситро 一 разновидность вкуснейшего лимонада родом из детства, который многие помнят еще со времен СССР. Однако придумали его во Франции задолго до этого 一 отсюда и соответствующее название (citron 一 по-французски «лимон»). Бодрящий сладкий напиток так понравился русским офицерам, что они привезли его с собой на родину. Произошло это в начале XIX века, но в массовое производство он был запущен только через 100 с лишним лет и обрел популярность в 60-е годы XX столетия.
Для создания ситро использовались натуральные ингредиенты, которые и сейчас легко достать, чтобы приготовить из них любимый лимонад. Пошаговой инструкцией с читателями поделились авторы паблика «Рецепты» в соцсети «ВКонтакте».
Ингредиенты из расчета на 5-6 стаканов:
- 4 средних лимона;
- 1 стакан сахарного песка;
- 1 литр сильногазированной воды.
Цедру одного лимона натирают на терке, а после выжимают из него и еще трех цитрусовых весь сок и заливают в кастрюлю. Туда же добавляют сахар и воду и доводят содержимое до кипения. Через 10 минут емкость снимают с огня, процеживают и охлаждают.
Готовый напиток подают в холодных стаканах (их можно предварительно поместить в холодильник) или же кладут туда немного льда.
Полезно знать: поначалу ситро продавался, как и квас, в разливном варианте, а не в бутылках. О нем даже упоминается в одном из стихотворений Самуила Маршака под названием «Хороший день». Ситро считается одним из символов советской эпохи наряду с такими лимонадами, как «Буратино», «Дюшес», «Тархун» и «Крем-сода».
Читайте также по теме:
- Рецепт лимонада «Буратино» — две версии легендарного напитка
- Советский лимонад с душой: как приготовить «Дюшес» дома
- Зеленый шипучий лимонад родом из Кутаиси: как приготовить освежающий «Тархун»
- Ностальгия по вкусу СССР: как приготовить крем-соду дома
- Вкус, знакомый с детства: легендарный лимонад «Байкал» своими руками