Салат «Новогодняя хлопушка»: яркий рулет с курицей и орехами — эффектное украшение праздничного стола
Салат «Новогодняя хлопушка» — эффектный рулет с курицей и орехами для праздника.
«Новогодняя хлопушка» — салат, который покоряет своей креативностью и отменным вкусом. Он прекрасно впишется в праздничное меню, поскольку и по составу, и по оформлению прекрасно ему соответствует. Такое блюдо точно не останется незамеченным. При этом готовить его вовсе не сложно.
Рецептом с подписчиками поделились авторы дзен-канала «Life&Food».
Для самого салата потребуется:
- 5-6 картофелин;
- 3 яйца;
- 200 г отварного филе курицы;
- 1 головка репчатого лука;
- ½ стакана грецких очищенных грецких орехов;
- майонез — по вкусу.
Для украшения необходимо подготовить:
- 5 яиц;
- 1 свеклу;
- 3 ст. л. консервированной кукурузы;
- горсть зерен граната;
- пучок зелени.
Сначала следует измельчить продукты: орехи — раздробить ножом, с лука снять шелуху и мелко нашинковать, а грибы нарезать тонкими пластинками.
Далее шампиньоны вместе с луком обжаривают до золотистого цвета на растительном масле. В процессе их солят и перчат.
Картошку отваривают до готовности в течение 20 минут, после чего очищают от кожуры, остужают и натирают на средней терке. Все яйца также отваривают вкрутую, очищают и 3 из них натирают на мелкой терке, а куриное филе режут небольшими кусочками.
На завершающем этапе салат собирают на разделочной доске, застеленной пищевой пленкой, куда выкладывают слоями ингредиенты: картофель — филе — грибы с луком — яйца — орехи. Каждый слой промазывают майонезом, затем сворачивают в рулет и убирают на час в холодильник.
В это время 5 яиц разделяют на белки и желтки и натирают их в отдельные миски. Первые окрашивают свекольным соком для получения розового цвета. С этой целью сырую свеклу мелко трут и отжимают.
Спустя 60 минут салат вынимают, убирают пленку, пропитывают верхний слой майонезом и украшают сверху белками и желтками поочередно, имитируя хлопушку. Их разделяют дорожкой из нарубленной зелени, кукурузы и граната. В таком виде блюдо подают на стол.
Полезно знать: изобретателем первой хлопушки был кондитер из Лондона Томас Смит. Произошло это в 1847 году. Как-то ему довелось побывать в Париже, где он увидел, что местные жители заворачивают в красивую упаковку конфеты перед Рождеством. Через 13 лет он придумал изделие, которое в момент открывания делало «Бам!», и вскоре после этого оттуда высыпался небольшой подарок.
Читайте также по теме: