Торт «Белое Рождество»: нежный бисквит с кремом и кокосом — праздничный десерт для праздника

Торт «Белое Рождество» — сладкое чудо для праздника.

Торт «Белое Рождество» станет прекрасным дополнение праздничного стола в этот день. С его приготовлением справится даже новичок. Главное 一 закупить все необходимые для этого продукты.

Пошаговой инструкцией поделились авторы паблика

«ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK» в сети «ВКонтакте».

На первом этапе готовят бисквит. Для этого взбивают в течение 15 минут 6 яиц миксером, в процессе добавляя к ним 180 г сахарного песка и 1 ч. л. ванильного или миндального экстракта, пока масса не приобретет пышность и объем. Затем в отдельной чашке 20 г крахмала смешивают со 130 г муки и через сито просеивают их в яичную смесь, действуя аккуратно, чтобы та не осела.

Далее все выливают в форму, застеленную пергаментом, и ставят в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Во время выпекания дверцу открывать нельзя. Готовому бисквиту дают остыть, а пока готовят масляный крем.

Первыми взбивают вместе 300 г размягченного сливочного масла и 1 банку сгущенки (2 ст. л. оставляют для пропитки), туда же отправляется 60 г кокосовой стружки и 3 ст. л. ликера «Бейлиз», а следом 60 г измельченных грецких орехов.

На втором этапе бисквит разрезают на несколько коржей ножом или нитью, пропитывают каждый смесью из 50 мл ликера «Бейлиз», 120 мл молока и 2 ст. л. сгущенки, сверху наносят масляный крем, убирают почти готовый торт в холодильник и приступают к следующему этапу.

На среднем огне доводят до кипения разведенные 75 мл воды и 200 г сахара, затем мощность плиты уменьшают и дают сиропу покипеть еще 5 минут. 4 куриных белка тем временем взбивают до мягких пиков, постепенно прибавляя скорость миксера. В массу кладут немного лимонной кислоты, а потом вливают сироп тонкой струйкой. Крем продолжают взбивать до остывания.

Торт вынимают, обмазывают его со всех сторон белковой массой и посыпают кокосовой стружкой.

Полезно знать: также для украшения можно использовать взбитые сливки или свежие ягоды.

Читайте также по теме:

• Торт «Панчо» с фруктами и орехами: нежный бисквит, сметанный крем и шоколадный ганаш
• Простота — друг повара: легкий рецепт знаменитого торта «Павлова» с готовым безе и лимоном
• Желейный торт с фруктами: нежный бисквит, воздушный крем и цитрусовая свежесть
• Шоколадно-блинный торт: воздушный крем и нежные блины
• Дровяная кулинария: рецепт приготовления торта «Полено»